Pie de Carne e Cogumelos

Bom dia! 

Uma receita muito boa, fácil de fazer e que é perfeita para aproveitar aquela carne que sobrou e que já nos apetece comer! 

Vi neste blogue fantástico (mais uma vez)! 

Ingredientes para 2 pessoas:

300g de carne de vaca (ou outra, já cozinhada)

1 cebola pequena

1 lata de cogumelos

100g de espinafres frescos

sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

1 c. de sopa de farinha

100ml de cerveja

2 c. de sopa de polpa de tomate

azeite q.b.

1 base massa folhada

1 gema para pincelar

Preparação:

Comece por temperar a carne com sal e pimenta e polvilhá-la com a farinha (caso seja uma carne já cozinhada, desfie e reserve).

Pique a cebola e leve-a a alourar num pouco de azeite. Acrescente depois a carne e deixe cozinhar cerca de 3/4 min. até ficar dourada (se for carne já cozinhada, deixe aquecer e junte a farinha, envolvendo bem). 

Acrescente a cerveja  e a folha de louro e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando.

Junte a polpa de tomate, os cogumelos e as folhas de espinafres. Envolva bem e retifique os temperos deixando cozinhar até que a carne esteja macia.

Transfira a mistura de carne para um tabuleiro que vá ao forno e à mesa e cubra com a massa folhada. 

Pincele com a gema de ovo e faça uns pequenos cortes para o vapor sair durante a cozedura.

Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC até que a massa esteja cozinhada e dourada.

Sirva morna com uma salada verde ou legumes salteados. 

Espero que gostem!