Arroz de Frango no Forno

Boa tarde!

Por aqui o trabalho tem sido mais intenso e por isso fica difícil dedicar muito tempo a este cantinho de que gosto tanto.

Mas cá estou, com um dos meus pratos preferidos: arroz de frango no forno.

É um prato reconfortante, que me aquece a alma e me acalma o coração, que me leva de viagem até à casa dos meus avós e me deixa feliz!

Este tem algumas coisas diferentes e é ótimo! Cheio de sabor, simples de fazer e muito económico.

Quero agradecer a este blogue maravilhoso, que me serviu de inspiração (nesta e em tantas outras receitas). Obrigada.

Arroz de Frango Apetitoso

Ingredientes:

Para a carne:

1/2 frango

1 cebola inteira 

1 folha de louro

5/6 grãos de pimenta preta

1 c. de café de cominhos moídos

3 cravinhos

200ml de vinho tinto

Sal q.b.

Para o arroz:

1 chávena de arroz

3 chávenas de caldo de cozer o frango (a mesma medida da chávena do arroz)

1 cebola picada

1 colher de chá de pimentão doce

125g de bacon aos cubinhos

1 chouriço às rodelas

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coza o frango numa panela com água, a cebola inteira com os cravinhos, a folha de louro, os grãos de pimenta, os cominhos, o sal e o vinho tinto. Depois de cozido, deixe arrefecer e retire a pele e os ossos e desfie. Reserve o frango e coe o caldo da cozedura, reservando também.

Num tacho grande com um fio de azeite, leve a cebola a refogar. Junte o pimentão-doce e envolva. Adicione o bacon e o chouriço e deixe fritar um pouco.

Acrescente o arroz e mexa delicadamente para envolver tudo. Regue com o caldo da cozedura do frango e deixe ferver, mexendo várias vezes. Retifique o sal, junte o frango já desfiado e deixar apurar até o arroz estar cozido (mas não demasiado, cerca de 10min).

Leve ao forno a secar e a dourar com rodelas de chouriço por cima.

Sirva quente, com umas rodelas de laranja e uma salada verde.

Espero que gostem!