Laranja Confitada

A Primavera chegou, e embora por vezes não pareça, a verdade é que o tempo tem aquecido e já tenho vontade de fazer coisas diferentes!

Deixo aqui uma sugestão de sobremesa que fica bem em qualquer altura e em qualquer mesa.

E se forem como eu e gostarem especialmente de laranja, então vão adorar!

Experimentem!

Ingredientes:

4 laranjas

4 colheres de açúcar

1 cálice de Vinho do Porto

1 pau de canela

1 flor de anis

Preparação:

Comecei por lavar muito bem as laranjas e cortar a casca o mais fino possível, sem a parte branca. Cortei as cascas em juliana e reservei.

Num tachinho pus o açúcar, a água, o Vinho do Porto e deixei ferver. Quando estava a ferver juntei as cascas cortadas e deixei engrossar.

Entretanto tirei a parte branca da casca das laranjas, cortei-as às rodelas e dispus num tabuleiro.

Reguei com a calda e pus no frigorifico. Servi frio!

Batido de fruta

Olá!

Este também é uma presença assídua cá em casa, pelo menos ao fim de semana. Fruta num copo, delicioso, fresco e cheio de vitaminas!

Ingredientes:

2 laranjas (eu deixo a casca)

2 maçãs (com casca, sem caroços)

1 banana

1 c. sopa de mel

1/2 litro de água fria

Preparação:

Lavar bem as frutas. Retirar os caroços às maçãs e a casca à banana. Partir a laranja em 8 e tirar os caroços.

Levar tudo ao liquidificador e triturar uma vez. Ir juntando a água e triturando até ter a textura pretendida. Adoçar com o mel (caso achem necessário) e servir de seguida.

Espero que gostem!

Meloa com Ameixa em Calda

Bom dia! 

Hoje não há ementa, porque esta semana não vamos fazer ementa! 

O "De Volta à Cozinha" vai de férias e as visitas aqui vão ser mais espaçadas, até meio de agosto.

Depois espero voltar em grande! 

Hoje deixo uma sugestão bem fresca e saborosa! Fiz porque estava a ver o Nigel, no 24Kitchen, e ele aproveitou fruta de uma forma que me pareceu muito bem.

Eu tinha umas ameixas lá em casa, que ninguém queria... Não eram doces, nem sequer tinham sabor. Eram bonitas, mas isso só não chega (como em tudo na vida, também a fruta não pode ser só bonita, porque se não tiver sabor não tem o mais importante).

Resolvi logo fazer as ameixas como ele sugeria. Ficam deliciosas, e já se comeram todas! :) 

Ingredientes:

1 meloa

4 ameixas

Água

4 c. sopa de açúcar mascavado

1 pau de canela

1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

Num tachinho leve ao lume as ameixas lavadas, com o açúcar, a canela e o vinho do Porto. Cubra com água e deixe ferver cerca de 8/10min (até elas cozinharem e fazer uma calda espessa, com uma linda cor de ameixa).

Retire e deixe arrefecer.

Corte a meloa ao meio, com uma colher retire as sementes e em cada metade ponha duas ameixas e regue com um pouco da calda. 

Sirva frio, ao lanche ou de sobremesa!

Espero que gostem e, já agora, umas boas férias ou bom trabalho, consoante o caso!