Panados de Pota com maionese de alho e coentros

Fiz uns panados de pota para um jantar mais rápido!

Servi com maionese e uma salada verde!

E sabe tão bem nestes dias mais quentes!

Ingredientes:

Panados:

Tiras de pota

1 ovo

3 c. sopa de pão ralado

Sal e pimenta

1 limão

Óleo q.b.

Maionese:

1 ovo

Azeite q.b.

Sal, pimenta

1 limão

1 c. sobremesa de mostarda

2 dentes de alho

1/2 molho de coentros

Preparação:

Lave e seque bem as tiras de pota. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve cerca de 30 a 45min.

Escorra-as bem, passe pelo ovo batido e pelo pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente, até estarem douradas.

para a maionese retire o ovo do frigorífico com bastante antecedência. Num copo alto ponha o ovo e com a varinha emulsione o ovo com o azeite até ter a consistência desejada.

Tempere com sal fino, pimenta moída e sumo de limão. Junte a mostarda e misture bem.

Pique muito finamente os alhos e os coentros e misture na maionese.

Envolva bem.

Sirva os panados com a maionese e uma salada verde.

Espero que gostem!

Pérolas do Mar em Molho de Nata e Açafrão

Vi esta receita aqui e como tinha umas pérolas do mar lá em casa e tinha que lhes dar destino decidi fazer algumas alterações para o que havia lá por casa!

Espreitem este blogue maravilhoso, com umas fotografias muito bonitas e umas receitas ótimas e saudáveis.

Saiu um prato bonito, saboroso, rápido e económico, ideal para um jantar calmo, com velas e música, num dia de semana que se queria diferente, porque têm que existir dias diferentes! 

Ingredientes:

1 embalagem de pérolas do mar

1 dente de alho

1 c. sopa de manteiga

1/2 pacote de natas

1/2 limão

Sal, pimenta e açafrão, piri-piri

Salsa e coentros

Preparação:

Tempere as pérolas do mar com sal, pimenta e sumo de limão.

Pique muito bem os alhos e leve a saltear na manteiga até ficarem louros.

Junte as pérolas do mar e cozinhe até ficarem macias (cerca de 5 minutos).

Junte o açafrão e o piri-piri e envolva bem. Adicione as natas, mexa e deixe o molho reduzir. 

Polvilhe com salsa e coentros picados e a raspa do limão.

Sirva de seguida com arroz basmati cozido, massa ou puré de batata.

Espero que gostem!