quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Granizado de Lima e Vodka

Porque o calor aperta, aqui fica uma bebida refrescante e cheia de sabor, para aproveitar o sol na varanda! 

Ingredientes:
125ml de gelado de lima
50ml de vodka
125ml de água das pedras

Preparação:
No liquidificador junte o gelado com a vodka e bata bem.
Divida pelos copos e acabe de encher com água das pedras bem fresca.
Misture bem e sirva de imediato! 

Espero que gostem!

terça-feira, 19 de agosto de 2014

Rolinhos de Pescada com Esmagada de Batata, Cenoura e Bacon

Boa tarde! 

Uma receita de peixe para fazer em qualquer dia, mas que também pode servir para impressionar os amigos ou deliciar a família! 

É fácil de fazer e fica muito saborosa! 


Ingredientes:

4 filetes de pescada
4 fatias de presunto
1 limão
Sal e pimenta
1 dente de alho
1 fio de azeite
Batata cozida
2 cenouras cozidas
100 bacon aos cubinhos

Preparação:
Com alguma antecedência tempere os filetes com sal, alho picado, pimenta e o sumo de meio limão (ponha pouco sal, porque o presunto tem sal.
Corte as fatias de presunto em duas, na vertical e disponha lado a lado, duas a duas, ligeiramente sobrepostas. Enrole um filete em duas tiras de presunto e prenda com um palito. 
numa frigideira deite um fio de azeite, deixe aquecer e leve os rolinhos ao lume até o presunto tostar. Retire e leve num tabuleiro ao forno, regado com um fio de azeite, cerca de 7 min.

Entretanto coza as batatas e as cenouras. Numa frigideira sem gordura, quente, toste o bacon. Depois de cozidas seque bem as batatas, esmague-as com a cenoura, junte o bacon bem escorrido e envolva. Retifique os temperos e com a ajuda de duas colheres de sopa forme quenelles. 
Sirva com os rolinhos de pescada e uma salada verde.

Espero que gostem!

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Tarte de Limão


Olá!

Hoje fica a sugestão de uma tarte muito boa, que se faz depressa e se come ainda mais depressa!

Duas das minhas grandes paixões são a cozinha e os livros! Este blogue serve para partilhar uma delas, aqui deixo o que fiz, a maior parte das vezes com muito amor e muito prazer.

A leitura é um prazer (e felizmente o meu trabalho), que não partilho tanto. Partilho com os que me são próximos e me ouvem, porque se começo a falar de livors sou capaz de falar por muito tempo.

Mas hoje partilho uma sugestão de uma sobremesa e uma sugestão de leitura, porque aquilo que gostamos deve ser partilhado. 

Porque os amigos são "a família que escolhemos" e porque faz sentido ter orgulho nos nossos amigos, deixo aqui uma sugestãode uma revista que me deixou muito contente (e orgulhosa de um amigo).

E é também uma sugestão de leitura diferente:
Detectives Selvagens. Uma revista diferente,
uma leitura com sabor a novo e
ansiosa pelo próximo número!

Ingredientes:

Para a base:
1 pacote de bolacha maria torrada
1 limão
100gr de manteiga

Para o Recheio:
250ml de leite
1 limão
1 pau de canela
2 gemas de ovos
150 gr de açúcar
1 c. sopa de amido de milho

Açúcar em pó

Preparação:
Para a base: triture a bolacha. Numa tigela deite a bolacha triturada, a raspa de limão e a manteiga derretida.
Amasse até ficar unido e estenda no fundo da tarteira.

Para o recheio: leve o leite ao lume com a casca de limão (só a parte amarela), o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver. Retire do lume, retire a canela e o limão e reserve.
Numa tigela bata as gemas com o amido, de modo a não deixar grumos.
Junte ao leite quente, com cuidado, para não cozer as gemas.
Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar (cerca de 7min).

Retire, deixe amornar e deite por cima da base.
Leve ao forno a 180ºC até tostar.

Retire, deixe arrefecer e antes de servir polvilhe com açúcar em pó.

Espero que gostem... De ambas as sugestões!

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Gratinado de Legumes

Por aqui a cozinha anda um pouco parada e a máquina fotográfica também! 

Mas não podia deixar de registar este gratinado tão bom! 

Os legumes são muito bem vindos nesta época do ano ( e nas restantes também) e por isso fica mais uma sugestão!




Ingredientes:

1 courgete
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 tomates
1 cebola
1 dente de alho
2 c. sopa de azeite
Sal, pimenta e flocos de malagueta
Orégãos
Queijo ralado

Preparação:
Lave bem os legumes, descasque a courgete e a cebola. Corte a courgete em rodelas e limpe os pimentos das sementes. Corte em tiras.
Leve os pimentos a assar no forno, num tabuleiro, regados com um fio de azeite e um pouco de sal, cerca de 20min. Retire, deixe arrefecer um pouco e retire a pele.
Prepare o molho de tomate: leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola em rodelas, o alho laminado e deixe alourar. 
Retire a pele e as sementes ao tomate (mergulhe em água a ferver cerca de 30seg) e parte em pedaços.
Junte ao tacho e deixe cozinhar cerca de 15min. Tempere com sal, pimenta, um pouco de malagueta em flocos e oregãos.
Retire e triture com a varinha mágica ou no copo do liquidificador.
Grelhe as courgetes com um pouco de sal. 
Num tabuleiro de ir ao forno faça camadas de pimento assado, courgete grelhada e o molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada verde.

Espero que gostem!