Salada quente de massa, fiambre e queijo feta

A simplicidade numa taça! É este o nome desta receitinha, porque é tão simples e ao mesmo tempo tão boa!

A taça foi um presente de uma amiga querida, de que gostei muito! E passe a publicidade, é da tupperware e tem uma dupla função: é uma caixa hermética ótima para o frigorífico ou para bolachinhas e é também uma bonita taça para ir à mesa, com uma salada ou uma massa.

Vamos à receita, que é perfeita para os jantares de semana.

Ingredientes:

Massa cortada (usei farfalle e macarrão; por vezes calha, para terminar o que há na gaveta)

100gr de fiambre

100gr de queijo feta

2 c. sopa de azeite

1 dente de alho

1 lata de cogumelos laminados

100ml de natas

Sal e pimenta

Preparação:

Coza a massa em água a ferver, com sal, até ficar al dente (eu costumo cozer 10 a 12 min). Reserve uma caneca da água da cozedura, escorra a restante, passe por água fria e reserve também.

Numa frigideira larga deite o azeite e o alho picado. Deixe aquecer e junte o fiambre em tiras.

Deixe fritar um pouco. Retire e escorra bem. Na mesma frigideira junte as natas, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe engrossar um pouco.

Na taça de servir junte o fiambre e a massa. Polvilhe com o queijo feta esfarelado, junte um pouco da água de cozer a massa e envolva bem.

Regue com o molho de natas e sirva de seguida.

Espero que gostem! 

Noodles com Vegetais

Bom dia!

Mais uma vez quero agradecer a quem tão generosamente me disse como agendar post, porque finalmente vou conseguir manter o blogue atualizado, sem ter que estar todos os dias por aqui (tenho pena, mas de momento não é possível vir aqui tanto como gostaria).

Hoje fica aqui um prato leve, simples e feito com vegetais. É uma boa alternativa, cheio de sabor e rápido, para aqueles dias em que temos menos tempo!

Preparação:

½ pacote de noodles

250gr de cogumelos paris

2 cenouras

1 alho francês

1 cebola

1 c. sopa de óleo

1 c. sopa de raiz de gengibre ralado

1 malagueta

Caril, cominhos em pó e erva príncipe em pó

1 c. sopa de molho de soja

1 c. sopa de molho de ostra

2 c. sopa de água

2 c. sopa de vinagre

1 c. de sobremesa de amido de milho

1 c. sopa de ketchup

2 c. sopa de amêndoa laminada

 

Preparação:

Comece por lavar todos os legumes. Lamine os cogumelos, corte as cenouras e o alho francês em rodelas finas e a cebola em meias luas finas.

No wok ponha o óleo e as especiarias e deixe aquecer, mexendo sempre para libertar os sabores.

Quando estiver quente, junte a cebola, a malagueta em tiras finas e o gengibre ralado e deixe ficar dourada. Junte os legumes e deixe cozinhar em lume espevitado até ficarem crocantes.

Entretanto faça os noodles conforme indicação da embalagem (é costume ser feito com água a ferver temperada com sal, juntar os noodles e retirar do lume. Deixar na água cerca de 4 min e escorrer).

Junte os noodles ao wok e envolva. Deite o ketchup e o molho de soja e envolva bem.

Numa frigideira bem quente torre as amêndoas cerca de 1min.

Numa tigela à parte desfaça o amido de milho no molho de ostra, no vinegre e na água, junte ao wok e envolva. Deixe ferver. Retire do lume, polvilhe com a amêndoa e sirva de seguida.

Espero que gostem!

 

 

Tagliatelli com Chouriço e Pesto

Bom dia!

 

Hoje fica um pratinho de massa rápido e delicioso!

 

É o ideal para um jantar daqueles dias de semana em que saímos sem tirar nada do congelador!

 

Usei para experimentar o frasco de pesto do "Jamie", que é óptimo!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Tagliatelli (ou qualquer outra massa)

Azeite

1 dente de alho

1 lata de cogumelos laminados

1/2 chouriço de carne

Sal, pimenta

2 c. sopa de pesto

 

Preparação:

Comece por cozer a massa em água a ferver, temperada com sal. Escorra, regue com um fio de azeite e reserve (reserve uma caneca da água de cozer a massa).

Numa frigideira deite um fio de azeite e o alho esmagado. Deixe aquecer, junte os cogumelos, tempere com um pouco de sal e deixe saltear.

Numa outra frigideira sem azeite ponha as rodelas de chouriço e deixe fritar até ficarem estaladiças.

Junte aos cogumelos com a massa, envolva bem e se estiver muito seco junte um pouco da água de cozer a massa. Junte o pesto e envolva.

Passe para os pratos de servir, junte o chouriço e sirva de seguida.

 

Espero que gostem!

Massa Gratinada com Legumes

Olá, bom dia!

 

Esta massa gratinada com legumes é... deliciosa!

 

Muito boa mesmo, fácil de fazer e mais um prato vegetariano, que se quiserem adaptar com leite de soja também fica muito bom!

 

Eu sei que por vezes me repito, mas estes pratos simples andam muito cá por casa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Massa cortada (eu usei macarrão, mas podem usar a que preferirem)

2 cenouras

1 alho-francês

1 lata cogumelos laminados

1 courgette

1 lata tomate pelado

1 malagueta

1 cebola

1 dente alho

Azeite

Sal e pimenta

1 c. sopa ketchup

1,5dl de vinho branco

Queijo ralado

 

Preparação:

Comecei por cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 7 min (como também já expliquei eu opto por cozer menos tempo, mas o tempo recomendado são mais uns minutos). Escorri, reguei com um fio de azeite e reservei.

Num tacho deitei um fio de azeite, a cebola em meias luas finas e o alho picado e deixei alourar. Juntei as cenouras em rodelas finas, o alho-francês também em rodelas finas (depois de bem lavado), a courgette em meias luas e a malagueta em tiras finas e deixei cozinhar cerca de 2min.

Juntei o tomate e a calda que vem na lata, envolvi e deixei ferver cerca de 5min. Reguei com o vinho branco e deixei apurar. Temperei com sal, pimenta e o ketchup .

Numa frigideira à parte, com um fio de azeite, salteei os cogumelos até ficarem dourados.

Juntei aos restantes legumes.

Num tabuleiro de forno e de mesa, untado com um fio de azeite, deitei a massa cozida e por cima os legumes com o molho.

Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a 180ºC cerca de 20min até gratinar.

 

Espero que gostem!