Salada de Atum e Grão com Caril

Uma salada maravilhosa que vi neste blogue delicioso!

Um ótimo almoço, cheio de sabor e saudável! 

Ingredientes:

1 lata de grãi de bico lavado e escorrido

2 c, sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 c. chá de gengibre ralado

1/2 c. de chá de açafrão

1/2 c. de chá de coentros picados

1 c. de chá de paprika

1 c. chá de cominhos

2 c. sopa de sumo de limão

1 chávena de brócolos

1 c. sopa de coentros picados

1 lata de atum

Sal

Ovos q.b. cozidos

Preparação:

Coemce por aquecer o azeite e junte a cebola picada. Deixe alourar, junte os alhos e o gengibre e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione as especiarias e envolva bem. 

Entretanto coza os ovos e quando faltarem 3 min junte os brócolos. 

Junte o grão à cebola, regue com o sumo de limão e deixe cozinhar cerca de 5 min. Tempere com sal.

Retire do lume, junte o atum, os ovos em rodelas e os brócolos.

Retifique os temperos e sirva polvilhado de coentros.

ESpero que gostem e que tenham um ótimo fim de semana!

Gratinado de Atum

Bom dia!

Mais um prato rápido de se fazer, que é bom para aquecer e ótimo para a marmita! Por aqui usamos coisas rápidas e práticas, porque assim poupamos tempo e energia! Uma boa solução para fazer no domingo e, quem sabe, ter já o jantar feito na 2ª feira! Dá tanto jeito!

Ingredientes: 

2 latas de atum em água 

Massa penne 

100 ml de natas

3 c. sopa de polpa de tomate

200 gr de queijo flamengo em fatias

1 cebola 

1 dente de alho

2 c. sopa de azeite

Sal, pimenta e oregãos

Preparação:

Leve a massa a cozer em água, sal e uma pitada de órégãos, cerca de 8/10 min. Quando estiverem cozidas retire-as do lume e escorra-as. À parte, escorra o atum. 

Numa frigideira deite o azeite, juntamente com o alho e a cebola picada. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Junte o atum escorrido e a polpa de tomate. Em lume brando, deixe refogar um pouco e vá mexendo. Quando obtiver uma pasta retire do lume. 

Ligue o forno a 180º. Num pirex distribua da seguinte forma: uma camada de massa, uma camada de pasta de atum, uma camada de massa, algumas fatias de queijo, uma camada de atum, mais uma camada de massa e fatias de queijo. A última camada deverá ser sempre de fatias de queijo. Por cima deite as natas e leve ao forno a gratinar.

Sirva com uma salada verde. 

Espero que gostem! 

Massa com Atum e Especiarias

Bom dia! 

Hoje deixo-vos mais uma massinha, para um jantar rápido e reconfortante! Utilizei dois tipo de massa diferente (fussili e macarrão) porque tinha ambos os pacotes no fim e queria terminar.

Continuamos com problemas na internet, mas penso que irão ficar resolvidos ainda esta semana! Assim espero, porque tenho andado muito longe daqui e isso não me deixa feliz.
 

Ingredientes: 

(adaptado da Cozinha Económica, nº39)

Massa (macarrão, fussili ou outra massa cortada)

Azeite

2 latas de atum em azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

1 limão (raspa)

1 c. de café de paprika

1/2 c. de café de canela

1/2 c. de chá de flocos de malagueta

Salsa

Sal e pimenta

Queijo ralado

Preparação: 

Coza a massa em água a ferver temperada com sal, escorra (reserva uma chávena de água), regue com um fio de azeite e reserve.

Escorra o azeite do atum para dentro do tacho. Pique a cebola e o alho e leve a lourar no azeite. Junte o tomate pelado picado com o molho, a canela, a paprika, a raspa de limão, o sal, a pimenta e os flocos de malagueta. Misture bem, reduza o lume e deixe cozinhar cerca de 10min. Junte o atum e envolva. Adicione a massa, junte bem e retire do lume (utilize a água da massa se vir que está a ficar com o molho seco).

Sirva quente polvilhado com salsa picada e o queijo ralado. 

Espero que gostem!