Favas com Entrecosto

Bom dia!

Estou de volta! Feliz por estar aqui, com vocês de novo! E obrigada a quem me indicou como agendar post. Ainda não agendei, mas vou tentar, porque agora nesta fase da minha vida dá-me jeito.

Estou ausente por um motivo feliz, mas não quero de forma alguma, afastar-me deste meu espaço de que tento gosto.

E hoje deixo-vos um dos meus pratos favoritos, bem português e cheio de coisas boas!

Ingredientes:

350gr de favas

300gr de entrecosto

½ chouriço de carne

½ chouriço de sangue

1 cebola

2 dentes de alho

3 c. sopa de azeite

2 c. sopa de polpa de tomate

1 c. de sopa de massa pimentão

½ copo de vinho branco

Sal, piripiri e pimenta

Coentros

Preparação:

Comece por lavar e cortar o entrecosto em pedaços não muito grandes. Corte o chouriço de carne em rodelas.

Numa panela à parte coza o chouriço de sangue.

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Ponha num tacho e regue com o azeite. Deixe cozinhar até ficar macio. Junte o chouriço de carne em rodelas e o entrecosto e deixe cozinhar até ficar dourado.

Tempere com a massa pimentão e envolva bem.

Junte as favas, regue com o vinho branco, tempere com sal, piripiri e pimenta e deixe ferver. Deixe cozinhar cerca de 30min, até as favas estarem macias.

Corte o chouriço de sangue em rodelas e junte ao tacho. Retifique os temperos, retire do lume, polvilhe com coentros e sirva quente.

Espero que gostem!