Esmagada de Batata

Confesso que este não é o acompanhamento mais bonito que aqui pus! A foto não faz jus ao prato, mas não queria deixar de publicar, porque é diferente e é muito agradável!

Há imensas versões, com bacon, ervas aromáticas, presunto… pode-se juntar uma série de coisas, porque fica sempre bem… esta é bem simples, porque foi a primeira vez que fiz e queria experimentar. Serviu para acompanhamento de lombos de salmão grelhados e uma salada verde.

Ingredientes:

3 batatas

2 c. sopa de azeite

1 folha de louro

1 dente de alho

Sal e pimenta

Preparação:

Coza as batatas com pele em água a ferver temperada com sal, cerca de 20min. Retire e escorra muito bem. Seque as batatas com um pano da louça seco ou com papel de cozinha (as batatas não podem ter humidade).

Com um garfo ou um esmagador esmague grosseiramente as batatas e reserve.

Na panela deite o azeite, a folha de louro e o alho esmagado e deixe aquecer. Retire o alho e o louro, junte as batatas, tempere com pimenta e envolva bem.

Sirva quente.

Espero que gostem!