Gratinado de Pescada com Legumes

Bom dia!

Um gratinado muito bom, quentinho e fácil de fazer! Perfeito para estrear o novo tabuleiro que comprámos numa feira na Figueira da Foz, este fim de semana! Gosto tanto dele!

Ingredientes:

3 lombos de pescada

2 ovos

8 barras de delicias do mar

5 batatas

2 cenouras

1 alho francês

250ml de molho bechamel (usei caseiro)

2 c. sopa de azeite

1 dente de alho

1 folha de louro

Sal e pimenta

Preparação:

Comece por descascar as batatas e as cenouras, cortar em cubos pequenos, lave bem os ovos e leve a cozer numa panela, com água fria e sal, cerca de 10min. Retire, reserve e na mesma água ponha os lombos e deixe cozer cerca de 4min.

Reite, deixe amornar e corte em cubos. Corte também as delicias do mar em rodelas.

Num tacho ponha o azeite, o dente de alho esmagado e a folha de louro e deixe aquecer. Junte o alho francês previamente cortado em rodelas finas e bem lavado. Deixe cozinhar até ficar transparente. Junte as batatas e as cenouras escorridas, envolva bem, retifique o sal e tempere com um pouco de pimenta.

Pincele o tabuleiro com um pouco de azeite, deite os legumes e a batata, por cima disponha o peixe, as delicias do mar e os ovos em rodelas ou aos quartos.

Regue com o molho bechamel e leve ao forno cerca de 15 min, até gratinar.

Sirva quente, com uma salada verde.

Espero que gostem!