Pudim Laranja

Olá! 

Esta não será provavelmente a altura em que nos apetece comer doces: estamos todos fartos de doces e a pensar que temos que cortar nos doces, porque a época das Festas deixou-nos com uns quilitos a mais. De qualquer forma, e porque se aproxima o fim-de-semana, deixo-vos aqui um pudim que fez parte da minha mesa de Natal e que irá de certeza, fazer parte de muito mais ementas durante o ano, porque é maravilhoso! 

Roubei da "Formiguinha" (obrigada pelo pudim óptimo), mas mudei uma coisa: não descasquei a laranja. Juntei uma laranja com casca (só retirei as pevides).

Ingredientes: 

1 pacote de natas

1 laranja

6 ovos

200gr de açúcar + açúcar para o caramelo

1 c. de sopa de amido de milho

1 c. de sopa de manteiga derretida

Água

Preparação: 

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Na forma de pudim deite o açúcar em colheres e igual quantidade de água para o caramelo (depende do tamanho, eu usei cerca de 8 colheres de sopa de açúcar e igual quantidade de água). Leve a forma ao lume e deixe fazer uma caramelo dourado. Espalhe pela forma e reserve. 

Deite os restantes ingredientes no copo do liquidificador e bata bem até ter uma massa lisa e sem grumos. Deite na forma, tape e leve ao forno num tabuleiro com água, cerca de 40 min. Retire e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico e desenforme frio.

Espero que gostem!