Lombos de Pescada no Forno com 3 Pimentos

Bom dia!

 

Para começar bem a semana deixo uma sugestão de lombos de pescada!

 

Vi no maravilhoso blogue "O Meu Tempero" e fiquei logo cheia de vontade de experimentar.

 

É muito bom, fácil de fazer e fica um prato muito bonito!

 

Boa semana e boas receitas para tod@s!

 

 

Ingredientes:

 

4 lombos de pescada

2 cebolas em cubos

1 tomate aos cubos

1 embalagem de pimentos mini

2 dentes de alho

1/2 copo de vinho branco

3 c. sopa de azeite

1/2 c. de chá de piri-piri

1 ramo de salsa

Sal e pimenta

 

Preparação:

Deite um pouco de azeite no fundo de um tabuleiro. No meio disponha os lombos de pescada. À volta ponha os pimentos inteiros, as cebolas e o tomate em cubos. Junte o alho picado e tempere com o piri-piri, o sal e a pimenta. Regue com azeite e leve ao forno cerca de 20min. A meio do tempo refresque com o vinho branco e junte a salsa picada.

Retire e sirva quente, acompanhado com batata cozida ou arroz branco e uma salada verde.

 

Espero que gostem!