Macarrão com Cogumelos e Pesto de Coentros

Bom dia! 

Hoje a receita nem se pode chamar bem de receita! 

É uma sugestão, muito saborosa e onde utilizo o pesto de coentros que deixei aqui. 

É uma daquelas receitas boas para os jantares de semana e que depois são ideais para levar na marmita! 

Ingredientes:

Macarrão (ou outra massa cortada)

300 gr de cogumelos laminados

1 dente de alho

2 c. sopa de azeite

3 c. sopa de pesto de coentros

Sal e pimenta

Preparação:

Comece por cozer a massa em água a ferver, temperada com sal (eu deixo cerca de 8 minutos).

Numa frigideira deite o azeite e o alho esmagado e deixe aquecer. Junte os cogumelos e deixe saltear, até perderem a água. Tempere com sal e pimenta. Junte a massa escorrida e envolva bem.

Transfira para uma taça, adicione o pesto e misture delicadamente.

Sirva quente, com o restante pesto numa taça, caso alguém queira usar mais.

Espero que gostem!