Camarões Grelhados com Arroz de Côco - Uma Festa dos Sentidos

Na simplicidade de um prato numa mesa de um qualquer Domingo de sol, pode-se sentir um arco-iris! Este surgiu vindo do nada, depois de algum desânimo, apareceu a brilhar qual estrela num dia em que a história se pode resumir em poucas palavras: amor no aconchego do lar.

O sabor, claro, não pode faltar! Está presente em toda a sua plenitude e não se faz rogado! A visão é preenchida pela simplicidade e pela bonita cor em contraste com o preto e o branco, quase puro. A audição já ficou lá mais atrás: na altura da confecção, onde se podia ouvir o crepitar no lume que nos diz que algo vai ficar delicioso. O tacto esse vem agora, um pouco tímido, porque se sente excluído, mas sem razão, porque é importante e nos ajuda a degustar. 

Mas aqui o rei foi o olfacto! Os aromas que se juntaram para fazer uma festa que percorreu a casa, que nos deixou inebriados de sabor, mesmo sem o provarmos! O côco, a lima, a malagueta, o gengibre e os camarões juntaram-se para nos dar o melhor dos presentes: a antecipação de um almoço diferente e único! 

Faço aqui uma pausa nas minhas receitas de Natal, porque não podia deixar de participar no passatempo do blogue Limited Edition e da Alecrim aos Molhos, que se chama "Passatempo 5 Sentidos com a Alecrim aos Molhos".

Ingredientes:

Para o arroz

200ml de arroz (eu usei carolino, porque queria um arroz cremoso)

200ml de leite de côco

200ml de água a ferver

Gengibre fresco

Sal e pimenta

Para os camarões

18 camarões 20/30

1 lima

1 c. chá de coentros moídos

1 c. de chá de flocos de malagueta

1 c. de chá de gengibre

1 c. de chá de cominhos

1 dente de alho

1 malagueta fresca

2 dentes de alho

2 c. de sopa de molho de soja

Sal

Preparação: 

De manhã fiz temperei os camarões ainda congelados com o sumo e a raspa da lima,sal, flocos de malagueta, uma malagueta em tiras, os coentros moídos, a gengibre em pó, os cominhos, o alho laminado e o molho de soja. Deixei descongelar na marinada.

Comecei por fazer o arroz: num tacho pus o leite de côco, a água, um pouco de gengibre laminado e deixei ferver. Adicionei o arroz, o sal e a pimenta e mexi com um garfo. Deixei cozer cerca de 12min.

Entretanto descasquei os camarões e pu-los num pão de espetada. Pincelei com a marinada.

Numa chapa de grelhar bem quente pus as espetadas e fui pincelando até os camarões estarem grelhados (cerca de 3min). 

Retirei, juntei a restante marinada, mexi e deixei ferver. Retirei e pus numa molheira. 

Servi as espetadas com arroz de côco e o molho. 

 Espero que gostem!