Lombo com Pêras Caramelizadas

Mais uma receita com pêra rocha! Desta vez uma receita salgada, muito saborosa! É mesmo um almoço de Domingo perfeito.

 Ingredientes:

1 lombo de vaca (cerca de 1 kg)

4 peras rochas

1 pernada de alecrim

1 ramo de tomilho

1 copo de vinho do porto

1 c. sopa de açúcar amarelo

4 c. de sopa de azeite

1 dente de alho

1 folha de louro

Sal, pimenta, flocos de malagueta

1 dl de caldo de carne

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC.

Descasque as pêras, corte ao meio e deite numa tigela com o vinho do porto e o açúcar.

Numa frigideira grande deite o azeite e deixe aquecer, junte o alho esmagado e a folha de louro. Passe o lombo de porco até estar dourada uniformemente.

Junte as pêras com o molho de vinho do porto e deixe cozinhar um minuto.

Transfira para um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e leve ao forno cerca de 30min, até as pêras estarem macias, a carne cozinhada e o molho espesso.Servi com batatas assadas no forno.

Sirva com uma salada verde. 

Espero que gostem!