Lombo de Salmão Grelhado com Batatas Limonadas

Olá! 

Cá em casa gostamos mesmo muito de salmão e de vez em quando há uma receita nova! Esta é muito simples e muito saborosa.

Assim aproveito para participar no desafio "A Escolha do Ingrediente", da Tertulia da Susy e que este mês tem como blogue anfitrião o fantástico "Cozinha Aromática" e como ingrediente o salmão. Não conhecia o "Cozinha Aromática", mas gostei muit0. Receitas simples e muito boas, com fotografias muito bonitas!

Ingredientes:

2 lombos de salmão

Sal

Pimenta

2 dente de alho

1 limão

4 batatas

Azeite

2 c. sopa de manteiga

1 ramo de salsa

Preparação:

Cerca de 1 antes comece a temperar o salmão com sal, pimenta, 1 dente de alho esmagado e sumo de 1/2 limão. Reserve.

Coza as batatas com pele cerca de 18 min, em água a ferver com sal.

Numa frigideira deite um fio de azeite e deixe aquecer. Escorra a marinada do salmão e frite os lombos cerca de 2 min de cada lado. Reserve.

Descasque as batatas, corte em gomos. Numa frigideira deite um fio de azeite e um dente de alho esmagado e deixe aquecer, junte as batatas e deixe saltear. Junte a manteiga, deixe derreter e envolva bem.Retire do lume, polvilhe com salsa picada e a raspa do limão.

Sirva quente.

Espero que gostem!