Galinha Corada

Bom dia! 

Estava corada mas não porque alguém lhe fez um elogio! Estava dourada no forno, rodeada de rodelas de chouriço e sobre uma cama de arroz! Era assim que se fazia muitas vezes em casa da minha avó, com a diferença que o forno era de lenha e o sabor nunca consegui reproduzir. Mesmo assim, quando tenho saudades tento fazer em casa.

É muito simples e é na simplicidade que ela ganha! 

Ingredientes:

1/2 galinha

1,5l de água

1 cebola

1 folha de louro

1 cravinho

Sal e pimenta

1 chávena de arroz

1/2 chouriço

Manteiga

1 limão (sumo)

Alho moido

Preparação: 

Lave muito bem a galinha e ponha a cozer numa panela com água, a cebola descascada e cortada ao meio, a folha de louro e o cravinho (eu ponho o cravinho espetado numa metade da cebola).

Quando estiver cozida retire e reserve.

Passe o caldo de cozer por um passador de rede fina e retire 2 chávenas do caldo. Deite o caldo num tacho, deixe levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer (mas não demasiado e rectifique o sal..

Num tabuleiro ponha o arroz cozido, a galinha por cima, o chouriço em rodelas à volta. Tempere com pimenta e alho moido, regue com o sumo de limão e espalhe pequenas nozes de manteiga.

Leve ao forno a corar cerca de 10min.

Sirva de seguida.

Espero que gostem!