Tarte de Pêssego e Ameixa

E esta é a sobremesa que levei para o churrasco em casa de amigos de que falei no post anterior.

Muito boa, uma sobremesa de Verão, com sabor a fruta e uma cor muito bonita! 

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

4 pêssegos

6 ameixas vermelhas

2 ameixas amarelas

4 c. sopa de açúcar amarelo

1 c. sobremesa de canela

1 limão

Preparação:

Estenda a placa de massa folhada numa tarteira (eu deixei ficar o papel vegetal, mas se untar a tarteira, pode retirar), pique o fundo com um garfo, cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno até dourar.

Retire e deixe arrefecer.

Entretanto descasque os pêssegos e as ameixas e corte em gomos.

Numa tigela deite a fruta, junte o açúcar, a canela, a raspa de limão e o sumo de meio limão. Envolva com cuidado e deixe marinar cerca de 30min.

Deite a fruta com o molho por cima da base de massa folhada cozida e leve de novo ao forno até cozer.

Deixe arrefecer e sirva com iogurte grego batido.

Espero que gostem!