Panados de Pota com maionese de alho e coentros

Fiz uns panados de pota para um jantar mais rápido!

Servi com maionese e uma salada verde!

E sabe tão bem nestes dias mais quentes!

Ingredientes:

Panados:

Tiras de pota

1 ovo

3 c. sopa de pão ralado

Sal e pimenta

1 limão

Óleo q.b.

Maionese:

1 ovo

Azeite q.b.

Sal, pimenta

1 limão

1 c. sobremesa de mostarda

2 dentes de alho

1/2 molho de coentros

Preparação:

Lave e seque bem as tiras de pota. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve cerca de 30 a 45min.

Escorra-as bem, passe pelo ovo batido e pelo pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente, até estarem douradas.

para a maionese retire o ovo do frigorífico com bastante antecedência. Num copo alto ponha o ovo e com a varinha emulsione o ovo com o azeite até ter a consistência desejada.

Tempere com sal fino, pimenta moída e sumo de limão. Junte a mostarda e misture bem.

Pique muito finamente os alhos e os coentros e misture na maionese.

Envolva bem.

Sirva os panados com a maionese e uma salada verde.

Espero que gostem!