Peixe Assado no Forno

Bom dia! 

Uma comida nossa e bem adequada para estes dias mais frios! 

Ingredientes:

3 postas de peixe (usei pescada, mas outro peixe também serve)

5 batatas

1/4 pimento verde

1/4 pimento vermelho

1/4 pimento amarelo

1/2 ramo de salsa

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite

Sal, pimenta, piri-piri, colorau

Preparação:

Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar cerca de 30min.

Lave bem as batatas e coza-as em água temperada com sal durante 12 min. (até ficarem macias).

Retire, retire-lhes a pele e corte em quartos. 

Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa deite um fio de azeite. Disponha por cima as cebolas em meias luas finas e os alhos picados. Limpe os pimento de sementes e corte em tiras finas. Deite por cima das cebolas. Tempere com sal, pimenta e piri-piri. No meio do tabuleiro disponha as postas de peixe, regue com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 10min. 

Retire, junte a salsa e as batatas, regue com um fio de azeite e leve de novo ao forno cerca de 10min.

Retire do forno quando o peixe estiver assado e as batatas douradas. 

Sirva quente. 

Espero que gostem!