sexta-feira, 6 de maio de 2016

Gelado de Ananás

Porque chegou o calor e não é uma chuva que me demove, deixo aqui um gelado para o fim de semana!

Bom fim de semana!

Ingredientes:
1 pacote de natas
1/2 lata de leite condensado
250ml de leite
1 pacote de sumo (de sabores)
Preparação:
Comece por bater as natas em chantilly, sem açúcar. Quando estiverem firmes (mas não em demasia) envolver o leite condensado e bater mais um pouco. Dissolver o sumo no leite frio e misturar.
Leve à MFG 25min, retire e guarde numa caixa hermética. Se for para servir de seguida está óptimo, senão leve ao congelador e retire 30min antes de servir. 
 
Espero que gostem! 

quinta-feira, 5 de maio de 2016

Biscoitos Rústicos

Uns biscoitos muito bons, com um ar rústico, como se quer! Foram um presente e a ideia era mesmo essa: oferecer um presente bonito, mas que se visse que foi feito com muito amor!

Ingredientes:
200gr de açúcar
200gr de farinha com fermento
6 colheres de sopa de chocolate em pó
50gr de manteiga à temperatura ambiente
1 c. de chá de sal
Açúcar em pó

Preparação:
Comece por juntar o açúcar à manteiga em pedaços pequenos e misture até formar uma areia grossa. Junte o cacau e o sal. Misture.
Bata ligeiramente os ovos numa taça e junte-os ao preparado anterior, com uma batedeira, de forma a ficar tudo bem ligado.
Forme uma bola com a massa e leve 30min ao frio.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e aqueça o forno a 180ºC.
Retire a massa do frigorifico e forme pequenas bolinhas com as mãos. passe por açúcar em pó e leve ao forno cerca de 10min.
Retire do forno e deixe arrefecer numa rede. Guarde numa caixa hermética e desguste!

Espero que gostem!

quarta-feira, 4 de maio de 2016

Lombos de Peixe no Forno com Especiarias

Um peixinho maravilhoso, aromático e saudável.

Boa 4ª feira!

 Ingredientes:
2 lombinhos de pescada
1 cebola
1 pau de canela
6 grãos de pimenta
3 cravinhos
1 c. de chá de coentros em pó
2 c. de sopa de coentros frescos
1 c. de chá de alho em pó
1 c. de sopa de pó de caril
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação: 
Num tabuleiro coloquei a cebola cortada em rodelas finas, o alho em pó, as pimentas, os coentros em pó, o cravinho e o pau de canela. Misturei muito bem.
Temperei com sal e caril os lombinhos de pescada.
Coloquei-os depois sobre a cebola, polvilhei com os coentros frescos e reguei generosamente com azeite.
Levei depois ao forno previamente aquecido a 180ºC e durante a cozedura foi regando o peixe com o molho que se vai formando.
Servi com arroz branco e uma salada de tomate!

terça-feira, 3 de maio de 2016

Pão

Bom dia!

Hoje deixo uma sugestão ótima, que sai sempre bem e é tão fácil de fazer!

E há lá coisa melhor do que pão acabado de fazer para o pequeno almoço?

Ingredientes: 
3 chávenas de farinha integral
1 c. de chá de fermento 
3 c. de sopa de sementes de girassol
3 c. de sopa de sementes de papoila
Sal
2 chávenas de água com gás
Manteiga (para a forma)
Preparação: 
Numa tigela grande junte todos os ingredientes secos e envolva bem. Junte a água e mexa até estar bem envolvido. 
Unte com um pouco de manteiga uma forma de bolo inglês, deite a massa e polvilhe com sementes.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 35min.
Retire do forno quando estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer numa grelha!
Uma delícia para saborear com manteiga, doce ou simples! 
 
Espero que gostem! 


segunda-feira, 2 de maio de 2016

Legumes no Wok

Bom dia!

Para começar a semana, que tal legumes?

Saborosos, saudáveis e muito versáteis!

Boa semana para tod@s!

Ingredientes:
1 beringela
½ courgette
2 cenouras
1 alho francês

1 lata de cogumelos laminados
Óleo
Manteiga
Sal e pimenta
Cominhos, açafrão, caril, cardamomo, manjericão e gengibre
2 colheres de molho de soja
2 colheres de molho inglês

Preparação:

Comecei por lavar os legumes e escorre-los bem. Cortei a beringela, a courgette e o alho francês em rodelas muito finas e ralei a cenoura. No wok (ou frigideira larga) deitar 2 colheres de óleo e 1 colher de manteiga. Deixar a manteiga derreter. Quando estiver juntar 1 colher de chá de cominhos, a colher de chá de açafrão, uma colher de chá de caril, manjericão qb, ½ colher de chá de cardamomo e 1/3 de colher de chá de gengibre. Mexer bem e deixar libertar o sabor. Juntar os legumes e envolver bem. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar, com a tampa durante cerca de 10 min. Passado este tempo verifiquei a cozedura (os legumes devem ficar cozidos, mas não em demasia), juntei o molho de soja e o molho inglês e deixei apurar mais 3 min. Servir frio ou quente! 
 
Espero que gostem! 

sexta-feira, 29 de abril de 2016

Weekend Pudding

Um doce maravilhoso para o fim de semana!

Que tenham um fim de semana doce e em paz!


Ingredientes: 
Base: 
200gr de bolacha de manteiga 
80gr de manteiga derretida 
Recheio: 
400ge de queijo creme 
200ml de natas
4 c. de sopa de açúcar 
200gr de chocolate de leite 
200gr de chocolate branco 
Preparação: 
Comece por picar a bolacha bem fina e juntar com manteiga derretida. Com esta massa forre uma tarteira de fundo amovível. Reserve no frio.
Bata as natas em chantilly com o açúcar até estarem firmes. Quando estiverem firmes e brilhantes junte o queijo às colheres e continue a bater até estar bem incorporado. 
Derreta ambos os chocolates em tigelas diferentes por 2min no microondas. 
Divida este creme por duas taças de forma igual. Na 1ª junte o chocolate de leite e envolva bem. Deite por cima da base e leve ao frio cerca de 30min. 
Na 2ª tigela deite o chocolate branco e envolva bem. Deite por cima do creme com chocolate de leite e leve ao frio cerca de 3h (se deixar de um dia para o outro não faz mal). Retire, ponha no prato de servir e decore com chocolate em pó. (Também poderia usar raspas de chocolate ou os maltesers).

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Torta Folhada

Mais uma sugestão para entrada, piqueniques, lanches ou brunchs para aqueles dias mais preguiçosos!

E é tão bom!

Ingredientes: 
1 base de massa folhada 
150gr de chourição
150gr de queijo fatiado 
2 colheres de maionese 
1 ramo de salsa 
1 gema de ovo 
Preparação:
Estenda a base de massa folhada (utilizei rectangular, se for redonda corte para a tornar rectangular). Por cima disponha as rodelas de salsichão, por cima destas as fatias de queijo. Barre com a maionese muito bem espalhada e polvilhe com salsa picada. Enrole bem com a ajuda do papel vegetal, pincele com a gema de ovo ligeiramente batida e com uma faca faça uns cortes. 
Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 min., até a massa folhar. Sirva morna ou fria. 
 
Espero que gostem! 

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Folhadinhos de Salsicha

E como parece que a primavera está aí, que tal um piquenique?
E para um piquenique, que tal uns folhadinhos de salsicha?

Vamos fazer?

Ingredientes: 
 
8 salsichas 
1 base de massa folhada
4 c. de sopa de mostarda
4 c. de sopa de queijo ralado 
1 ovo

Preparação: 
 
Estenda a base da massa folhada até ficar fina. Corte rectângulos do tamanho das salsichas e em cada um ponha uma salsicha inteira. Por cima ponha 1/2 colher de mostarda e 1/2 colher de queijo ralado. Enrole, pincele com gema de ovo levemente batida com um pouco de água. Leve ao forno a 180ºC mais ou menos 30min. 
Sirva de seguida. 
 
Espero que gostem! 

terça-feira, 26 de abril de 2016

Tarte Tatin de Maçã

Bom dia!

A semana passada estive ausente: o trabalho e uma doença (daquelas que já passou, mas que enquanto durou me deu má disposição)...
Mas agora está tudo bem!
E para começar, que tal um docinho?

Fácil, rápido e delicioso!

Ingredientes: 
1 base de massa folhada 
7maçãs
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga 

Preparação: 
Descasque as maçãs, corte em metades, retire o caroço. Ponha numa frigideira, com a parte cortada para baixo, por cima espalhe o açúcar e a manteiga em quadrados. 
Deixe caramelizar. Retire do lume, forre com a massa folhada, dobre o que sobrou para dentro, faça um pequeno furo ao meio e leve ao forno a 180ª C cerca de 20min até a massa folhar e ficar dourada. 
Retire, deixe amornar cerca de 5 min. e desenforme.

sexta-feira, 15 de abril de 2016

Queques integrais de maçã e cenoura

Bom dia!

E para terminar a semana saudável que tal um doce? Um doce? perguntam vocês. Mas um doce pode ser saudável? Claro que pode!
Bom fim de semana!
Estes queques são deliciosos e saudáveis!

Experimentem e depois me digam! 

Ingredientes:
80 g de açúcar amarelo
2 ovos caseiros
50 gr de manteiga
150 g de farinha integral
1 c. de chá de canela
1 e 1/2 c. de chá de fermento em pó
1 cenoura ralada
1 maçã em cubos
açúcar e canela para polvilhar

Preparação:
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture a farinha com o fermento e a canela e envolva bem.
Junte agora a cenoura e a maçã.
Forre as forminhas com as formas de papel e deite a massa nas formas de queques, não enchendo até ao fim.
Polvilhar com açúcar mascavado.
Leve ao forno a 180 ºC cerca de  25 minutos.
Retire, deixe amornar e delicie-se! 

Espero que gostem! 

quinta-feira, 14 de abril de 2016

Pescada com Legumes em Papelote

Bom dia!

Já me decidi, esta semana vão ser só receitas saudáveis, Por isso aqui vai outra: papelotes de lombos de pescada com legumes! A receita veio daqui (obrigada Carla).

E que bom que estava este jantar! Nós gostámos tanto que penso que vai ser recorrente cá em casa! 

Ora vejam:

Ingredientes:
4 lombos de pescada
1 limão
1 molho de coentros
4 c. sopa de azeite
3 dentes de alho
2 cenouras
Sal e pimenta

Preparação:
Comece por cortar quatro quadrados de papel vegetal. No almofariz ponha os dentes de alho e o sal e mexa muito bem até ficar com uma pasta. Junte o azeite e envolva bem. Misture agora os coentros picados.
Rale as cenouras e distribua pelos quadrados de papel vegetal. Em cima ponha os lombos de pescada e regue cada um com o molho de coentros. Por cima ponha uma rodela e limão fina.
Feche os papelotes (eu agrafei) e leve ao forno cerca de 20min.
Retire e abra com cuidado. Sirva de seguida com uma salada verde generosa (eu servi combatatinhas assadas regadas com molho de coentros).

Espero que gostem!

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Ervilhas Tortas salteadas

E hoje, que é quarta-feira, aquele dia mais difícil, porque ainda falta para o fim de semana, mas já estamos cansados e longe do último fim de semana, que tal um acompanhamento rápido e muito saudável (continuando no tema desta semana)? 

Ervilhas tortas é um dos acompanhamentos que mais gosto! 


Costumam fazer? 

Eu faço assim: 

Ingredientes:

300 gr de ervilhas tortas
Azeite e alho picado
2 c. sopa de vinagre balsâmico
Sal, pimenta

Preparação:

Comecei por lavar as ervilhas e retirar o fio (algumas tinham outras não). Pus a escorrer. Num tacho deitei um fio de azeite e 2 dentes de alho picados e deixei aquecer. Quando ficou quente juntei as ervilhas escorridas, mexi, temperei de sal e pimenta e reduzi o lume. Tapei o tacho e deixei cozinhar cerca de 15min, sempre com o tacho tapado, mexendo ocasionalmente.
Estão prontas quando ficam tenras, mas estaladiças. Na hora de servir reguei com vinagre balsâmico. 

Espero que gostem! 

terça-feira, 12 de abril de 2016

Iogurte de Golden Syrup

E continuando com receitas mais saudáveis, esta semana este é o iogurte que vai andar cá por casa! Com uma consitência maravilhosa e cheio de sabor é uma ótima maneira de começar o dia ou de fazer uma pausa a meio da manhã ou da tarde.

Não acreditam? Experimentem... 


Ingredientes:

1 l de leite gordo
1 iogurte natural açucarado
3 c. de sopa de leite em pó
3 c. de sopa de Golden Syrup
3 c. de sopa de açúcar

Preparação:
 
Comecei por aquecer o leite no microondas. Numa tigela misturei o iogurte, o leite em pó, o açúcar e o Golden Syrup, mexi bem com uma vara de arames e juntei o leite morno.
Deitei nos copinhos e levei à iogurteira 10h. Retirei e pus no frigorifico durante a noite (deve ficar pelo menos 5h).

Espero que gostem! 

segunda-feira, 11 de abril de 2016

Torres de Queijo Fresco e Tomate

 Bom dia!
Mais uma semana que está a começar e tal começá-la de forma saudável  e deliciosa? 
Esta é uma entrada linda, mas se houver uma sopa, estas torres de queijo fresco e tomate são ótimas para terminar  jantar! 

Aqui fica a sugestão: 

Ingredientes:
1 Tomate chucha
1 Pepino
1 Queijo Fresco
Sal, pimenta preta, azeite e orégãos

Preparação:Comecei por lavar muito bem o tomate e o pepino. Cortei o tomate em rodelas não muito grossas, descasquei o pepino em tiras (com o descascador de cenouras) e cortei rodelas finas. Escorri o queijo fresco e cortei rodelas de cerca de 0,5 cm de largura.
No prato de servir pus uma rodela de tomate, temperei com sal, pimenta preta moída na hora, um fio de azeite e orégãos. Por cima pus uma rodela de queijo fresco, outra de tomate, voltei a temperar, pus por cima duas rodelas finas de pepino e terminei com o tomate. Salpiquei com sal, azeite e orégãos. 

Espero que gostem! 

sexta-feira, 8 de abril de 2016

Cookies de Chocolate

E para terminar bem a semana, umas bolachinhas! Boas boas!

Daquelas que não se pode fazer, porque depois apetece sempre comer!

Deixo-vos com a receita e o desejo de um ótimo fim de semana!

Ingredientes: 
1 ovo
100gr de manteiga 
150gr de açúcar
250gr de farinha 
1 c. de chá de fermento 
1/2 chocolate de leite partido (ou pepitas de chocolate, mas eu não tinha) 
 
Preparação: 
Comece por derreter a manteiga e bater o ovo com o açúcar. Junte depois a manteiga e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e vá adicionando até formar uma bola com a massa. Junte o chocolate e misture bem. 
Faça pequenas bolinhas e achate-as com o fundo de uma chávena. 
Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10 a 12 min. 
Retire, deixe arrefecer em cima de uma grelha e guarde numa caixa hermética.  
 
Espero que gostem!

quinta-feira, 7 de abril de 2016

Conchas recheadas

Que bonitas ficam na mesa! E são ótimas! 

Um prato de massa neste dia de quase sexta-feira! 

Ingredientes:
Massa “concha” (fiz 10 conchas por pessoa)
Àgua e sal
Azeite
200gr de queijo creme
1 lata de atum
1 ramo de ervas aromáticas
Sal e pimenta
Molho de Tomate (fiz assim)
Preparação:
Coza a massa em água a ferver, temperada com sal, até ficar cozida, mas ainda rija. Escorra, regue com um fio de azeite e reserve.
Numa tijela junte o queijo creme, o atum e o ramo de ervas aromáticas muito bem picadas (usei salsa, tomilho, coentros e hortelã). Envolva tudo muito bem e verifique os temperos.
Com uma colher de sobremesa recheie as conchas, uma a uma.
Faça o molho de tomate e tape o fundo do tabuleiro com o molho. Por cima disponha as conchas recheadas, sem sobrepor. Leve ao forno a gratinar.
Sirva quente com salada de alface ou tomate.
Notas:
Pode tapar com molho de tomate e queijo ralado ou polvilhar só com queijo ralado, mas eu gratinei simples. 

Espero que gostem!

quarta-feira, 6 de abril de 2016

Mousse de Limão

Uma sobremesa fácil, rápida e muito boa! 

Ora experimentem, que vai adoçar esta semana, que já vai a meio!

Ingredientes:
2 iogurtes gregos
1 lata de leite condensado
1 limão (sumo e raspa)
Morangos para decorar
Preparação:
Junte o leite condensado com os iogurtes e envolva bem com uma vara de arames. Adicione o sumo e a raspa de limão, volte a mexer bem, deite numa taça e leve ao frigorifico cerca de 6h.
Na hora de servir decore com morangos e bom apetite!

Espero que gostem!

terça-feira, 5 de abril de 2016

Entrecosto Agridoce

Bom dia!

Um prato de carne que faz as delicias de quem gosta de um assado saboroso!

Foi, por opinião unânime, o melhor entrecosto que já fiz!
Aqui fica a sugestão: 






Ingredientes:
800 gr de entrecosto
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de molho de soja
1 c. sopa de ketchup
Sumo de 1/2 laranja
1 dente de alho
1 molho de coentros
1 c. sopa de açúcar mascavado
Sal e piri-piri
Azeite

Preparação:
Comece por temperar o entrecosto com sal e piri-piri e regue com um fio de azeite.
Ponha num tabuleiro e leve ao forno cerca de 25min.
Entretanto num almofariz ponha os dentes de alho e um pouco de sal e mexa bem até fazer uma pasta. Junte o ketchup, o molho de soja e o mel e volte a mexer até estar tudo bem envolvido. Adicione o sumo de laranja e os coentros picados e envolva bem.
Retire o entrecosto do forno e envolva bem em metade do molho, volte a levar ao forno mais 15 min.
Retire novamente, pincele com o restante molho e leve de novo ao forno mais 15/20 min, até estar dourado e com um molho espesso.
Sirva com uma salada verde.

Espero que gostem!

segunda-feira, 4 de abril de 2016

Queijadinhas de Limão

Bom dia e boa semana! 

Mais uma que começa e que espero que seja muito doce! 

Cheia de coisas boas!
E para começar bem, que tal umas queijadinhas de limão?

São tão boas e tão rápidas de fazer!
Senão vejam:

Ingredientes:
1 l de leite
500 gr de farinha
200gr de açúcar
100gr de manteiga derretida
4 ovos
2 limões

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e unte cerca de 20 forminhas para queques. Numa tigela junte a farinha, o açúcar e a raspa de limão. Junte o leite aos poucos e mexendo sempre para não fazer grumos. Adicione os ovos e bata muito bem. Junte agora a manteiga e envolva. 
Divida o preparado pelas forminhas, ponha num tabuleiro com água e leve ao forno até estarem dourados (cerca de 30min). 
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e ponha nas forminhas de papel.
Agora é só servir! 

Espero que gostem!


sexta-feira, 1 de abril de 2016

Iogurte de Leite Condensado

É um contrassenso: iogurte e leite codensado na mesma frase não fica bem!
Há e tal, porque os iogurtes são para ser saudáveis e porque são em casa são ainda mais saudáveis!
Tudo verdade, mas por vezes não resisto! E garanto que se experimentarem, também não vão resistir!
São tão, mas tão bons, com um sabor delicioso e uma textura ótima!
Experimentem e depois contem-me!
Bom fim de semana!
 
Ingredientes:1 iogurte natural
1 copo de medida do iogurte de leite condensado
3 c. de sopa de leite em pó
1 l de leite
Preparação:Aqueci o leite durante alguns minutos, de modo a ficar morno. Entretanto, numa taça juntei o iogurte, o copo de leite condensado e o leite em pó e bati bem com a vara de arames. Juntei o leite aquecido em fio, misturei bem, deitei nos copos e levei à iogurteira 12h. Retirei e pus no frigorifico!
Uma delicia!

Espero que gostem! 

quinta-feira, 31 de março de 2016

Laranja Confitada

A Primavera chegou, e embora por vezes não pareça, a verdade é que o tempo tem aquecido e já tenho vontade de fazer coisas diferentes!

Deixo aqui uma sugestão de sobremesa que fica bem em qualquer altura e em qualquer mesa.

E se forem como eu e gostarem especialmente de laranja, então vão adorar!

Experimentem!

Ingredientes:
4 laranjas
4 colheres de açúcar
1 cálice de Vinho do Porto
1 pau de canela
1 flor de anis

Preparação:
Comecei por lavar muito bem as laranjas e cortar a casca o mais fino possível, sem a parte branca. Cortei as cascas em juliana e reservei.
Num tachinho pus o açúcar, a água, o Vinho do Porto e deixei ferver. Quando estava a ferver juntei as cascas cortadas e deixei engrossar.
Entretanto tirei a parte branca da casca das laranjas, cortei-as às rodelas e dispus num tabuleiro.
Reguei com a calda e pus no frigorifico. Servi frio!

quarta-feira, 30 de março de 2016

Um peixinho delicioso e um prato daqueles que aquece a alma e o coração! 

Estou sempre pronta para fazer massada de peixe e para comer também! 

Há diversas formas de fazer massada de peixe, esta é apenas mais uma delas! 

É simples de fazer! 

 

Ingredientes:Pescada (eu usei a cabeça e o rabo)
1 barra de delicias de caranguejo
6 barras de delicias do mar
(costumo por miolo de camarão, mas não tinha)
Azeite
Sal, pimenta, 1 folha de louro, 2 cravinhos
1 ramo de coentros
2 cebolas e 1 dente de alho
½ lata de tomate pelado
Massa cotovelos
Caldo de peixe
½ copo de vinho branco
Preparação:Comecei por cozer o peixe em água a ferver, temperada de sal, pimenta em grão, 1 cenoura e a 1 cebola, onde espetei 2 cravinhos. Depois de cozido retirei, deixei arrefecer e desfiei.
Num tacho deitei o azeite, a cebola e o alho picados e deixei alourar. Depois juntei o tomate pelado esmagado e a respectiva calda e deixei cozinhar.
Juntei um copo de vinho branco, o caldo de peixe (que achei que dava para cozer a massa), deixei ferver e juntei a massa. Deixei cozer por 8 min. Nessa altura temperei com sal e pimenta, juntei o peixe, a barra de caranguejo e as delicias do mar às rodelas e deixei cozinhar mais 2min. Desliguei, polvilhei de coentros picados e servi.

Nota - Se durante a cozedura secar, pode-se juntar mais uma concha de caldo de peixe. 

Espero que gostem! 

terça-feira, 29 de março de 2016

Frango com Tomate no Forno

Bom dia!

Para hoje um prato rápido, daqueles que são deliciosos e apetece comer, mas que no entanto se fazem depressa! 

Muito bom para um jantar e ótimo para levar na lancheira!

Ora vejam:



Ingredientes:
1 cháv. de molho de tomate (usei caseiro, mas pode ser de compra)
2 peitos de frango (parti ao meio no sentido do comprimento)
200gr de queijo mazarella ralado
Tomates cereja
Sal, pimenta, noz-moscada e orégãos
Azeite qb.
2 dentes de alho esmagados

Preparação: 
Tempere 30 minutos antes o frango, com sal, pimenta e noz moscada.
Numa frigideira deite os dentes de alho esmagados e 1 fio de azeite. Aloure os peitos de frango, de todos os lados. Reserve.
Num tabuleiro deite meia chávena do molho de tomate, por cima ponha o frango, regue com orestante molho de tomate, corte os tomates cereja em metades e decore. 
Polvilhe com o queijo ralado e os orégãos e leve ao forno até gratinar.
Sirva com esparguete (ou arroz) e uma salada verde.

Espero que gostem!

segunda-feira, 28 de março de 2016

Bolo de Maçã

Bom dia e bom regresso! 

Depois de uns dias a descansar nada como voltar com um docinho para animar! (Rimou mas foi sem querer...)

Este é o bolo de maçã quase perfeito, e muito fácil de fazer!

Então cá fica a receita, para o caso de quererem experimentar:



Ingredientes: 
2 cháv. de farinha de trigo
2 cháv. de açúcar
1 c. sopa de manteiga derretida
1 c. sopa de fermento em pó
2 c. sopa de canela
1 c. sopa de açúcar mascavado
3 ovos
3 maçãs
1/2 cháv. de óleo vegetal

Preparação:
Comece por untar e polvilhar uma forma, com manteiga derretida e um pouco de farinha. Numa tigela junte a farinha peneirada com o fermente, o açúcar e 1 colher de sopa de canela. Misture tudo. 
Lave muito bem as maçãs, descasque e pique em cubos. Reserve as cascas. No liquidificador junte os ovos, o óleo e as cascas de maça. Bata até ter uma mistura lisa.
Misture com os ingredientes secos e envolva bem. 
Deite na forma, polvilhe com açúcar mascavado e a outra colher de canela e leve ao forno a 180ºC  cerca de 35 min.
Retire, deixe amornar e desenforme.

Espero que gostem!

quinta-feira, 24 de março de 2016

Pastelinhos de requeijão e limão

Bom dia!

Para esta quinta feira véspera de feriado deixo um doce: pasteis de requeijão e limão.

Perfeita para fazer no domingo, no sábado ou até amanhã! 

Quando vos apetecer um doce ligeiro e uito rápido de fazer! 

Fiz assim:

Ingredientes:
(dá para 8)
1 base massa folhada
1 requeijão
Raspa de um limão
1 ovo
100gr de açúcar
Manteiga derretida (para untar as forminhas)
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pincele as 8 forminhas com manteiga e reserve.
Na batedeira junte o requeijão, o açúcar, o ovo e a raspa de limão. Bata muit bem, até ficar cremoso (cerca de 5 min.).
Entretanto com um cortador (ou um copo) corte a massa em rodelas e forre as forminhas.
Encha-as com o recheio e leve ao fornom cerca de 20 min.
Retire do forno, espere que arrefeçam, desenforme e polvilhe com açúcar me pó.

Espero que gostem e boa Páscoa! 


quarta-feira, 23 de março de 2016

Uma salada a meio da semana, rápida e deliciosa!

Ingredientes:
Massa (à escolha, usei lacinhos)
Àgua
Sal
Azeite qb
Sal
2 c. de sopa de vinagre balsâmico
Salsa Moida
1 courgette
Tomate seco
1 queijo fresco
Preparação:
Comece por cozer a massa em água a ferver até ficar al dente, escorrer  (reservar 1 caneca de água, se quiser juntar no fim, caso esteja seca), passar por água fria e juntar um fio de azeite. 
Num grelhador deite um fio de azeite, pincele para espalhar bem e junte rodelas de courgette. Tempere com sal e salsa moida e deixe grelhar a gosto. Retire e no mesmo grelhador junte tomate seco e grelhe. 
Para o molho vinagrete emulsione azeite com vinagre balsâmico. 
Numa taça deite a massa, os legumes, o queijo fresco aos cubos e regue com o vinagrete. 
Sirva de seguida.
 
Espero que gostem! 

terça-feira, 22 de março de 2016

Salada Morna de bróculos e Arroz

Bom dia! 

Uma salada morna de arroz, perfeita para aproveitar aquele restinho de arroz que sobrou e uns legumes que andam lá por casa!

Ótimo também para levar na lancheira!

Ora vejam:

Ingredientes:
2 cháv. de arroz branco
1 peito de frango assado e desfiado
1 linguiça
1 cenoura
1 cháv. de bróculos cozidos
Azeite
1 cebola em rodelas finas
1 dente de alho picado
1 c. sopa de molho de soja
Sal e pimenta
1 c. chá de cominhos
Piri-piri
Coentros

Preparação:
Numa frigideira deite o azeite, a cebola e o alho e junte os cominhos. Deixe estalar.
Junte a linguiça em rodelas e deixe fritar um pouco. Junte o frango desfiado, o arroz, os bróculos cozidos e a cenoura ralada. Envolva bem, regue com o molho de soja e retifique os temperos.
Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

Espero que gostem!

segunda-feira, 21 de março de 2016

Lasanha Mexicana

Bom dia!

Vamos começar esta semana de primavera com um prato multicultural! 

Uma lasanha mexicana, que é como quem diz, um chili com cara de lasanha!

Se calhar não me estou a fazer entender muito bem, por isso aqui fica a receita!

Fiz assim:
Ingredientes:
Azeite q.b
1 cebola picada
450 gr de carne picada
Sal, pimenta, cominhos q.b
Piri-piri
Coentros picados
  3 c. sopa de polpa de tomate
1 lata de tomate pelado
6 tortilhas
1 lata de feijão preto cozido
1 lata de milho cozido
450 gr de queijo ralado 
Preparação:
Comece por deitar  um fio de azeite num tacho e juntar a cebola picada. Deixe estalar. 
Junte a carne e tempere com o sal, a pimenta, os cominhos, o piri-piri e os coentros.
Envolva bem e vá desfazendo os bocados maiores de carne à medida que for fritando.
Deite a polpa e o tomate pelado e deixe cpzinhar cerca de 2/3 min.
Retire do lume.
No fundo de uma travessa ponha 2 tortilhas, deite por cima parte da carne, seguida de um pouco de feijão, milho e por fim parte do queijo.
Repita outra camada. 
Termine com 2 tortlhas e com o restante queijo por cima.
Leve ao forno a 180ºc até estar dourado e a borbulhar.

Espero que gostem! 

Boa semana!  

sexta-feira, 18 de março de 2016

Ainda o Pequeno Almoço na cama e os Scones de Iogurte

Bom dia!

Ontem mostrei como fiz a minha compota de morango, por isso hoje fica aqui a sugestão para fazer os scones!

Quem vai preparar um pequeno almoço preguiçoso este fim de semana?

Experimentem estes scones, que são tão bons!

Fiz assim:


Ingredientes: 
1 e 2/3 cháv. de farinha
Raspa de meio limão
2 c. de sopa de açúcar
1 c. de sopa de fermento
2 c. de sopa de manteiga derretida
1 iogurte natural
2 c. de sopa de leite

Preparação:
Numa taça ponha todos os ingredientes e mexa com uma colher de pau, envolvendo bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e, com a ajuda de uma colher de sopa, retire colheradas de massa e coloque-as no tabuleiro, afastadas uma das outras.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos.
Sirva ainda quentes com manteiga ou compota.

Espero que gostem e bom fim de semana!


quinta-feira, 17 de março de 2016

Compota de Morango e um Pequeno Almoço na Cama

Bom dia!

Hoje deixo uma fotografia de um pequeno almoço de fim de semana, bem preguiçoso!

Foi um destes domingos de sol... Acordei, fui à rua, apanhei flores no caminho e quando vinha para casa lembrei-me de as por numa "jarra" improvisada!

Depois foi só fazer o resto do pequeno almoço e ir levá-lo á cama, para fazer um mimo ao Meu Amor!
E estas coisas pequenas são tão importantes!

O nosso pequeno almoço tinha: iogurte com muesli, scones com compota de morango e um batido de frutas!

Como esta é uma boa sugestão para mimar o Pai este sábado, ou então só para ter uma manhã diferente, deixo aqui como fiz a compota e amanhã deixarei os scones!

Fiz assim:


Ingredientes:
500gr de morango
400 gr de açúcar
1/2 limão

Preparação:
Comece por lavar bem os morangos, retirar os pés e cortar em rodelas. Numa tigela junte com o açúcar, o sumo e a raspa de limão e deixe a macerar cerca de 4 horas. 
Depois leve a mistura ao lume brando, retirando sempre a espuma que se vai formando. Deixe ferver até estar no ponto (para ver retire um pouco da compota para um prato e passe uma colher, se fizer uma estrada está no ponto).
Guarde em frascos lavados e limpos e ponha-os com a tampa para baixo algum tempo, para criar vácuo.
Guarde em local fresco e seco (dura bastante, eu fiz este no verão passado). 

Espero que gostem!
 
 


quarta-feira, 16 de março de 2016

Iogurtes de Canela

Bom dia!

Hoje uma sugestão que, apesar de fazer todas as semanas (e mais do que uma vez por semana) ainda não tinha posto aqui!
Porque os comemos de manhã, quando ainda não dá para tirar fotografias (meio a dormir ou então com muita pressa para ir para o trabalho), ainda não tinha fotografado nenhum e por isso ainda não tinha deixado aqui nenhuma sugestão.
Os iogurtes caseiros são ótimos! Eu deixei de apreciar os outros... O ano passado levei um para uma colega, que me disse que nunca tinha comido um iogurte tão bom! Clato que depende do gosto de cada um, são mais naturais, os meus não levam tanto açúcar e por vezes a consistência não é a mesma. Não sei se são mais baratos, mas tenho a certeza de que são mais saudáveis e que podemos fazer uma combinação infinita de sabores! 
Estes são de canela!

Ora vejam:

Ingredientes:
1 litro de leite
2 c. sopa de leite em pó
2 iogurtes naturais (ou pode fazer um iogurte que ficado dos que fez anteriormente)
1 pau de canela
4 c. sopa de açúcar
1 c. café de canela

Preparação:
Comece por aquecer meio litro de leite com um pau de canela (deve ficar a uma temperatura morna, porque se ferver estraga o fermento presente no iogurte). Numa tigela junte os iogurtes, o leite em pó, o açúcar e a canela e misture bem, com uma vara de arames.
Junte o leite morno, envolva e junte o leite frio. 
Deite nos copos e leve à iogurteira entre 8 a 12h (depende da iogurteira e da consistência desejada).
Retire e ponha no frigorifico para arrefecer.
Agora é só saborear!
Espero que gostem!


terça-feira, 15 de março de 2016

Pizza de Presunto e Mozarela

Bom dia! 

Este fim de semana houve pizza lá em casa. Pizza caseira: a massa foi feita em casa, o molho também... Estas são as melhores pizzas que podemos comer, porque são feitas com muito amor, para ue tudo se torne perfeito en quanto comemos! 
E estava muito, mas mesmo muito boa! 
O que falta? falta-me um forno a lenha! :) 

Ora vejam:


Ingredientes:
Massa
(para uma pizza média) 
125gr de farinha
50ml de água 
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de azeite
 
Recheio 
4 c. sopa de molho de tomate (usei caseiro, mas podem por de compra)
4 fatias de presunto
1 queijo mozarela
Rúcula
Queijo parmesão
2. c. sopa de azeite
1 c. sopa de mel
1 c. de sopa de sumo de limão
 
Preparação:
Numa tigela junte a farinha, o fermento e o sal. Deite o azeite e a água e amasse bem até fazer uma massa elástica. (A receita original tem o dobro das quantidades, mas esta chega muito bem para nós). 
Estenda a massa, forre a base da pizza com a massa bem fina e leve ao forno cerca de 5min. Retire, espalhe o molho de tomate e distribua os restantes ingredientes de forma uniforme. Leve novamente ao forno cerca de 10min.
Entretanto numa tigela emulsione o azeite com o mel e o sumo de limão e reserve.
Retire a pizza do forno, espalhe a rúcula lavada e regue com o molho.
Sirva de seguida.

Espero que gostem!

segunda-feira, 14 de março de 2016

Barritas de Limão

Bom dia!

Eu sei que terminei a semana com um doce, uns biscoitos de canela... Eu sei que muitos doces fazem mal... Eu sei que hoje é inicio de semana e devia publicar uma sugestão mais saudável... 
Mas não me apetece! Apetece-me deixar aqui estas barritas de limão deliciosas! Sabem a limão e são macias e crocantes ao mesmo tempo!
E não é que são mesmo boas para levar para festas, almoços ou jantares em casa de amigos u da família? Pois é!

Por isso aqui ficam, para fazerem e se deliciarem tanto como nós! 

Boa semana!


Ingredientes:
250 g de farinha
150 g de manteiga
50 g de açúcar
4 ovos
200 g de açúcar
Raspa e sumo de 1 limão
20 g farinha
5 g fermento
Preparação: 
Pré aqueça o forno a 175º.
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga e forre uma forma de 20×30 cm com esta massa. Leve ao forno durante 15 minutos.
Bata levemente os ovos e misture em seguida o açúcar, o sumo e a raspa de limão, a farinha e o fermento. Deite a mistura sobre a massa ainda quente.
Volte a levar ao forno durante 25 minutos.
Deixe arrefecer completamente.
Polvilhe com açúcar em pó e corte em barritas para servir.

Espero que gostem!