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quinta-feira, 30 de julho de 2015

O Verão numa taça!

Bom dia!

Quando vi esta sugestão no blogue da querida Joana sabia que a ia fazer!

É ótima, colorida, deliciosa e rápida! 

É o Verão no prato, como ela também dizia! 

Ingredientes:
3 tomates de rama
2 fatias de pão (com cerca de 2 dias)
Azeite
Sal e pimenta
Salsa e coentros
3 dentes de alho
1 folha de louro 

Preparação:
Lave e corte os tomates em cubos (se gostar mais em rodelas também pode ser). Reserve. Num almofariz junte dois dentes de alho com um pouco de sal e esmague bem. Junte as ervas cortadas e o azeite e esmague até fazer um molho. Tempere com sal e pimenta.
Corte o pão aos cubinhos. Numa frigideira deite o azeite, um dente de alho esmagado e uma folha de louro. Junte o pão e deixe tostar (se necessário junte mais azeite, porque o pão absorve muito bem).
Depois de bem douradinho junte ao tomate, regue com o molho de azeite e envolva.
Siva de seguida.

Espero que gostem!



segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Saladas e Vinho Verde

Bom dia! 

E para começar bem a semana aqui fica um dos nossos jantares cá em casa, nestes dias de calor (por enquanto temos tido umas noites quentes)!

São 2 saladas diferentes, vinho verde fresquinho, pão e queijo! 

Muito bom! 



Ingredientes:
Salada de alface (mistura de alfaces - verde, roxa e frisada)
Tomates cherry
Coentros
Queijo feta
Salada de rúcula
50ml de azeite
1 c. sopa de mel
1 limão (sumo e raspa)
1 malagueta
Sal
Vinagre balsâmico

Numa das taças pus a mistura de alfaces e os tomates cherry inteiros. Desfiz queijo feta e polvilhei. Temperei com sal, azeite e vinagre balsâmico, mexi e juntei 1 ramo de coentros frescos cortados grosseiramente.

Na outra taça deitei a salada de rúcula e alguns tomates cherry cortados ao meio.
Para o molho juntei o azeite, o sumo de limão, o mel, o sal e a malagueta em tiras finas (sem as sementes). Mexi bem até emulsionar w reguei a salada.

Espero que gostem! 

terça-feira, 27 de maio de 2014

Salada de Tomate, Mozarella e Molho Balsâmico

Olá!

Estou fã de saladas! Saladas com queijo, com um vinagrete, com uma marinada... Esta foi com molho balsâmico! Comemos ontem, depois de uma lasanha que foi uma experiência pouco simpática e por isso nem valeu fotografia para publicar!
Há coisas assim!
Mas esta salada tão simples salvou o jantar e deu-lhe uma nova alegria! E não é uma novidade, mas a hortea dá-lhe saborm frescura e vida! Aqui fica a sugestão.

PS - A partir de agora, e até ao meio de junho, vou andar mais longe de vocês e dos vossos blogues... A razão é boa: um trabalho que me vai tirar das rotina e roubar a maior parte das horas do dia. Vou tentar deixar receitas agendadas, mas não vou conseguir passar com tanta frequência nos vossos blogues. Peço desde já desculpas e prometo passar assim que tiver um tempinho.

Ingredientes:
2 tomates
1 bola de queijo mozarella
2 pés de hortelã
3 c. sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta

Preparação:
Lave e corte os tomates em rodelas. Corte também o queijo em rodelas. Lave e pique a hortelã. Numa taça misture o azeite e o vinagre balsâmico e mexa com um garfo até ter um molho espesso.
Disponha o tomate e o queijo numa travessa, intercalados, tempere com sal e pimenta, regue com o molho e polvilhe com a hortelã.
Sirva de seguida!

Espero que gostem!

quinta-feira, 15 de maio de 2014

Salada de Tomate e Queijo Fresco Marinado



Uma salada maravilhosa, que agora é um dos acompanhamentos preferidos lá de casa. Acompanha muito bem com carne, peixe, legumes e tudo o mais que quiserem usar!

Ingredientes:

4 tomates

2 queijos frescos

4  c. sopa de azeite

Sal, pimenta

2 c. sopa de vinagre

1 dente de alho

1 ramo de salsa e coentros


Preparação:

Corte os queijos frescos em cubos. Numa tigela à parte misture o azeite, o vinagre, o alho picado e as ervas aromáticas picadas. Mexa bem. Regue o queijo fresco e leve ao frigorífico cerca de 30min.

Entretanto corte os tomates em gomos, limpe as sementes.

Ao fim dos 30min misture bem com o queijo fresco e sirva de seguida.

Espero que gostem!