sexta-feira, 29 de abril de 2016

Weekend Pudding

Um doce maravilhoso para o fim de semana!

Que tenham um fim de semana doce e em paz!


Ingredientes: 
Base: 
200gr de bolacha de manteiga 
80gr de manteiga derretida 
Recheio: 
400ge de queijo creme 
200ml de natas
4 c. de sopa de açúcar 
200gr de chocolate de leite 
200gr de chocolate branco 
Preparação: 
Comece por picar a bolacha bem fina e juntar com manteiga derretida. Com esta massa forre uma tarteira de fundo amovível. Reserve no frio.
Bata as natas em chantilly com o açúcar até estarem firmes. Quando estiverem firmes e brilhantes junte o queijo às colheres e continue a bater até estar bem incorporado. 
Derreta ambos os chocolates em tigelas diferentes por 2min no microondas. 
Divida este creme por duas taças de forma igual. Na 1ª junte o chocolate de leite e envolva bem. Deite por cima da base e leve ao frio cerca de 30min. 
Na 2ª tigela deite o chocolate branco e envolva bem. Deite por cima do creme com chocolate de leite e leve ao frio cerca de 3h (se deixar de um dia para o outro não faz mal). Retire, ponha no prato de servir e decore com chocolate em pó. (Também poderia usar raspas de chocolate ou os maltesers).

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Torta Folhada

Mais uma sugestão para entrada, piqueniques, lanches ou brunchs para aqueles dias mais preguiçosos!

E é tão bom!

Ingredientes: 
1 base de massa folhada 
150gr de chourição
150gr de queijo fatiado 
2 colheres de maionese 
1 ramo de salsa 
1 gema de ovo 
Preparação:
Estenda a base de massa folhada (utilizei rectangular, se for redonda corte para a tornar rectangular). Por cima disponha as rodelas de salsichão, por cima destas as fatias de queijo. Barre com a maionese muito bem espalhada e polvilhe com salsa picada. Enrole bem com a ajuda do papel vegetal, pincele com a gema de ovo ligeiramente batida e com uma faca faça uns cortes. 
Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 min., até a massa folhar. Sirva morna ou fria. 
 
Espero que gostem! 

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Folhadinhos de Salsicha

E como parece que a primavera está aí, que tal um piquenique?
E para um piquenique, que tal uns folhadinhos de salsicha?

Vamos fazer?

Ingredientes: 
 
8 salsichas 
1 base de massa folhada
4 c. de sopa de mostarda
4 c. de sopa de queijo ralado 
1 ovo

Preparação: 
 
Estenda a base da massa folhada até ficar fina. Corte rectângulos do tamanho das salsichas e em cada um ponha uma salsicha inteira. Por cima ponha 1/2 colher de mostarda e 1/2 colher de queijo ralado. Enrole, pincele com gema de ovo levemente batida com um pouco de água. Leve ao forno a 180ºC mais ou menos 30min. 
Sirva de seguida. 
 
Espero que gostem! 

terça-feira, 26 de abril de 2016

Tarte Tatin de Maçã

Bom dia!

A semana passada estive ausente: o trabalho e uma doença (daquelas que já passou, mas que enquanto durou me deu má disposição)...
Mas agora está tudo bem!
E para começar, que tal um docinho?

Fácil, rápido e delicioso!

Ingredientes: 
1 base de massa folhada 
7maçãs
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga 

Preparação: 
Descasque as maçãs, corte em metades, retire o caroço. Ponha numa frigideira, com a parte cortada para baixo, por cima espalhe o açúcar e a manteiga em quadrados. 
Deixe caramelizar. Retire do lume, forre com a massa folhada, dobre o que sobrou para dentro, faça um pequeno furo ao meio e leve ao forno a 180ª C cerca de 20min até a massa folhar e ficar dourada. 
Retire, deixe amornar cerca de 5 min. e desenforme.

sexta-feira, 15 de abril de 2016

Queques integrais de maçã e cenoura

Bom dia!

E para terminar a semana saudável que tal um doce? Um doce? perguntam vocês. Mas um doce pode ser saudável? Claro que pode!
Bom fim de semana!
Estes queques são deliciosos e saudáveis!

Experimentem e depois me digam! 

Ingredientes:
80 g de açúcar amarelo
2 ovos caseiros
50 gr de manteiga
150 g de farinha integral
1 c. de chá de canela
1 e 1/2 c. de chá de fermento em pó
1 cenoura ralada
1 maçã em cubos
açúcar e canela para polvilhar

Preparação:
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture a farinha com o fermento e a canela e envolva bem.
Junte agora a cenoura e a maçã.
Forre as forminhas com as formas de papel e deite a massa nas formas de queques, não enchendo até ao fim.
Polvilhar com açúcar mascavado.
Leve ao forno a 180 ºC cerca de  25 minutos.
Retire, deixe amornar e delicie-se! 

Espero que gostem! 

quinta-feira, 14 de abril de 2016

Pescada com Legumes em Papelote

Bom dia!

Já me decidi, esta semana vão ser só receitas saudáveis, Por isso aqui vai outra: papelotes de lombos de pescada com legumes! A receita veio daqui (obrigada Carla).

E que bom que estava este jantar! Nós gostámos tanto que penso que vai ser recorrente cá em casa! 

Ora vejam:

Ingredientes:
4 lombos de pescada
1 limão
1 molho de coentros
4 c. sopa de azeite
3 dentes de alho
2 cenouras
Sal e pimenta

Preparação:
Comece por cortar quatro quadrados de papel vegetal. No almofariz ponha os dentes de alho e o sal e mexa muito bem até ficar com uma pasta. Junte o azeite e envolva bem. Misture agora os coentros picados.
Rale as cenouras e distribua pelos quadrados de papel vegetal. Em cima ponha os lombos de pescada e regue cada um com o molho de coentros. Por cima ponha uma rodela e limão fina.
Feche os papelotes (eu agrafei) e leve ao forno cerca de 20min.
Retire e abra com cuidado. Sirva de seguida com uma salada verde generosa (eu servi combatatinhas assadas regadas com molho de coentros).

Espero que gostem!

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Ervilhas Tortas salteadas

E hoje, que é quarta-feira, aquele dia mais difícil, porque ainda falta para o fim de semana, mas já estamos cansados e longe do último fim de semana, que tal um acompanhamento rápido e muito saudável (continuando no tema desta semana)? 

Ervilhas tortas é um dos acompanhamentos que mais gosto! 


Costumam fazer? 

Eu faço assim: 

Ingredientes:

300 gr de ervilhas tortas
Azeite e alho picado
2 c. sopa de vinagre balsâmico
Sal, pimenta

Preparação:

Comecei por lavar as ervilhas e retirar o fio (algumas tinham outras não). Pus a escorrer. Num tacho deitei um fio de azeite e 2 dentes de alho picados e deixei aquecer. Quando ficou quente juntei as ervilhas escorridas, mexi, temperei de sal e pimenta e reduzi o lume. Tapei o tacho e deixei cozinhar cerca de 15min, sempre com o tacho tapado, mexendo ocasionalmente.
Estão prontas quando ficam tenras, mas estaladiças. Na hora de servir reguei com vinagre balsâmico. 

Espero que gostem! 

terça-feira, 12 de abril de 2016

Iogurte de Golden Syrup

E continuando com receitas mais saudáveis, esta semana este é o iogurte que vai andar cá por casa! Com uma consitência maravilhosa e cheio de sabor é uma ótima maneira de começar o dia ou de fazer uma pausa a meio da manhã ou da tarde.

Não acreditam? Experimentem... 


Ingredientes:

1 l de leite gordo
1 iogurte natural açucarado
3 c. de sopa de leite em pó
3 c. de sopa de Golden Syrup
3 c. de sopa de açúcar

Preparação:
 
Comecei por aquecer o leite no microondas. Numa tigela misturei o iogurte, o leite em pó, o açúcar e o Golden Syrup, mexi bem com uma vara de arames e juntei o leite morno.
Deitei nos copinhos e levei à iogurteira 10h. Retirei e pus no frigorifico durante a noite (deve ficar pelo menos 5h).

Espero que gostem! 

segunda-feira, 11 de abril de 2016

Torres de Queijo Fresco e Tomate

 Bom dia!
Mais uma semana que está a começar e tal começá-la de forma saudável  e deliciosa? 
Esta é uma entrada linda, mas se houver uma sopa, estas torres de queijo fresco e tomate são ótimas para terminar  jantar! 

Aqui fica a sugestão: 

Ingredientes:
1 Tomate chucha
1 Pepino
1 Queijo Fresco
Sal, pimenta preta, azeite e orégãos

Preparação:Comecei por lavar muito bem o tomate e o pepino. Cortei o tomate em rodelas não muito grossas, descasquei o pepino em tiras (com o descascador de cenouras) e cortei rodelas finas. Escorri o queijo fresco e cortei rodelas de cerca de 0,5 cm de largura.
No prato de servir pus uma rodela de tomate, temperei com sal, pimenta preta moída na hora, um fio de azeite e orégãos. Por cima pus uma rodela de queijo fresco, outra de tomate, voltei a temperar, pus por cima duas rodelas finas de pepino e terminei com o tomate. Salpiquei com sal, azeite e orégãos. 

Espero que gostem! 

sexta-feira, 8 de abril de 2016

Cookies de Chocolate

E para terminar bem a semana, umas bolachinhas! Boas boas!

Daquelas que não se pode fazer, porque depois apetece sempre comer!

Deixo-vos com a receita e o desejo de um ótimo fim de semana!

Ingredientes: 
1 ovo
100gr de manteiga 
150gr de açúcar
250gr de farinha 
1 c. de chá de fermento 
1/2 chocolate de leite partido (ou pepitas de chocolate, mas eu não tinha) 
 
Preparação: 
Comece por derreter a manteiga e bater o ovo com o açúcar. Junte depois a manteiga e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e vá adicionando até formar uma bola com a massa. Junte o chocolate e misture bem. 
Faça pequenas bolinhas e achate-as com o fundo de uma chávena. 
Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10 a 12 min. 
Retire, deixe arrefecer em cima de uma grelha e guarde numa caixa hermética.  
 
Espero que gostem!

quinta-feira, 7 de abril de 2016

Conchas recheadas

Que bonitas ficam na mesa! E são ótimas! 

Um prato de massa neste dia de quase sexta-feira! 

Ingredientes:
Massa “concha” (fiz 10 conchas por pessoa)
Àgua e sal
Azeite
200gr de queijo creme
1 lata de atum
1 ramo de ervas aromáticas
Sal e pimenta
Molho de Tomate (fiz assim)
Preparação:
Coza a massa em água a ferver, temperada com sal, até ficar cozida, mas ainda rija. Escorra, regue com um fio de azeite e reserve.
Numa tijela junte o queijo creme, o atum e o ramo de ervas aromáticas muito bem picadas (usei salsa, tomilho, coentros e hortelã). Envolva tudo muito bem e verifique os temperos.
Com uma colher de sobremesa recheie as conchas, uma a uma.
Faça o molho de tomate e tape o fundo do tabuleiro com o molho. Por cima disponha as conchas recheadas, sem sobrepor. Leve ao forno a gratinar.
Sirva quente com salada de alface ou tomate.
Notas:
Pode tapar com molho de tomate e queijo ralado ou polvilhar só com queijo ralado, mas eu gratinei simples. 

Espero que gostem!

quarta-feira, 6 de abril de 2016

Mousse de Limão

Uma sobremesa fácil, rápida e muito boa! 

Ora experimentem, que vai adoçar esta semana, que já vai a meio!

Ingredientes:
2 iogurtes gregos
1 lata de leite condensado
1 limão (sumo e raspa)
Morangos para decorar
Preparação:
Junte o leite condensado com os iogurtes e envolva bem com uma vara de arames. Adicione o sumo e a raspa de limão, volte a mexer bem, deite numa taça e leve ao frigorifico cerca de 6h.
Na hora de servir decore com morangos e bom apetite!

Espero que gostem!

terça-feira, 5 de abril de 2016

Entrecosto Agridoce

Bom dia!

Um prato de carne que faz as delicias de quem gosta de um assado saboroso!

Foi, por opinião unânime, o melhor entrecosto que já fiz!
Aqui fica a sugestão: 






Ingredientes:
800 gr de entrecosto
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de molho de soja
1 c. sopa de ketchup
Sumo de 1/2 laranja
1 dente de alho
1 molho de coentros
1 c. sopa de açúcar mascavado
Sal e piri-piri
Azeite

Preparação:
Comece por temperar o entrecosto com sal e piri-piri e regue com um fio de azeite.
Ponha num tabuleiro e leve ao forno cerca de 25min.
Entretanto num almofariz ponha os dentes de alho e um pouco de sal e mexa bem até fazer uma pasta. Junte o ketchup, o molho de soja e o mel e volte a mexer até estar tudo bem envolvido. Adicione o sumo de laranja e os coentros picados e envolva bem.
Retire o entrecosto do forno e envolva bem em metade do molho, volte a levar ao forno mais 15 min.
Retire novamente, pincele com o restante molho e leve de novo ao forno mais 15/20 min, até estar dourado e com um molho espesso.
Sirva com uma salada verde.

Espero que gostem!

segunda-feira, 4 de abril de 2016

Queijadinhas de Limão

Bom dia e boa semana! 

Mais uma que começa e que espero que seja muito doce! 

Cheia de coisas boas!
E para começar bem, que tal umas queijadinhas de limão?

São tão boas e tão rápidas de fazer!
Senão vejam:

Ingredientes:
1 l de leite
500 gr de farinha
200gr de açúcar
100gr de manteiga derretida
4 ovos
2 limões

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e unte cerca de 20 forminhas para queques. Numa tigela junte a farinha, o açúcar e a raspa de limão. Junte o leite aos poucos e mexendo sempre para não fazer grumos. Adicione os ovos e bata muito bem. Junte agora a manteiga e envolva. 
Divida o preparado pelas forminhas, ponha num tabuleiro com água e leve ao forno até estarem dourados (cerca de 30min). 
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e ponha nas forminhas de papel.
Agora é só servir! 

Espero que gostem!


sexta-feira, 1 de abril de 2016

Iogurte de Leite Condensado

É um contrassenso: iogurte e leite codensado na mesma frase não fica bem!
Há e tal, porque os iogurtes são para ser saudáveis e porque são em casa são ainda mais saudáveis!
Tudo verdade, mas por vezes não resisto! E garanto que se experimentarem, também não vão resistir!
São tão, mas tão bons, com um sabor delicioso e uma textura ótima!
Experimentem e depois contem-me!
Bom fim de semana!
 
Ingredientes:1 iogurte natural
1 copo de medida do iogurte de leite condensado
3 c. de sopa de leite em pó
1 l de leite
Preparação:Aqueci o leite durante alguns minutos, de modo a ficar morno. Entretanto, numa taça juntei o iogurte, o copo de leite condensado e o leite em pó e bati bem com a vara de arames. Juntei o leite aquecido em fio, misturei bem, deitei nos copos e levei à iogurteira 12h. Retirei e pus no frigorifico!
Uma delicia!

Espero que gostem!