Fofos de Chocolate

Bom dia!

Um doce rápido e delicioso para uma 5ª feira de sol!

Esta receita foi feita com base numa receita que vi neste blogue maravilhoso, e sairam estes bolinhos muito bonitos e cheios de sabor, que se comem em duas dentadas e nos deixam felizes!

Ingredientes:

50 gr chocolate negro

50gr de manteiga

50gr de farinha

50gr de açúcar

1 ovo + 1 gema

Açucar em pó para polvilhar

Preparação:

Derreta a manteiga com o chocolate. Bata o ovo, a gema e o açúcar. Junte o chocolate derretido e envolva. Adicione a farinha peneirada e envolva delicadamente para não fazer grumos.

Leve ao forno, em formas de queques previamente untadas, por 7min. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Espetadas Deliciosas de Frango

Olá! 

Aqui está mais uma sugestão deliciosa e saudável! 

Fiz estas espetadas para um jantar: depois de um dia de trabalho e antes de um feriado houve tempo para estas espetadas rápidas e muito saborosas! 

Não gosto de comprar espetadas no talho, porque acabam por sair mais caras e não tão boas.

Ingredientes:

200 gr de peito de frango

1/2 chouriço de carne

2 cebolas

1/2 pimento

8 fatias de paio

Azeite aromatizado com coentros e salsa

Preparação:

Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Corte o chouriço em rodelas. Descasque as cebolas e corte em cubos. Arranje o pimento, limpe-o de sementes e corte em tiras.

Nos espetos disponha alternadamente a carne, o pimento, a cebola, o chouriço e o paio. Tempere com um pouco de sal e pimenta e leve a grelhar na chapa quente.

Durante o tempo em que está a grelhar, pincele com azeite.

Deixe grelhar até ficar tostado.

Sirva quente com uma salada.

Espero que gostem! 

Bolachinhas de Cacau

São tão boas, tão fáceis de fazer e tão rápidas! Não há desculpas e não é necessário comprar bolachas cheias de conservantes e outros "antes" que se lêem nas embalagens! 

Toca a fazer bolachas!

Ingredientes:

2 cháv. Farinha

2 c. sopa de cacau

100gr de manteiga (derretida)

7 c. sopa de açúcar

Preparação:

Comece por bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Peneire a farinha com o cacau e junte na misture anterior. Amasse até ter uma massa moldável. Forme pequenas bolinhas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um garfo achate as bolinhas. Leve a cozer no forno, a 180ºC, cerca de 10min.

Legumes Salteados com molho agridoce

 Agora que a rotina comece a estabilizar começo a pensar em jantares rápidos e que eu possa por na marmita para o dia seguinte. Também gosto de jantares com legumes, porque nem sempre temos que ter carne ou peixe à mesa!

Nesta linha, e inspirado aqui, surgiram estes legumes ótimos. Servidos com esparguete. Uma refeição saudável, económica e perfeita para por na lancheira.

 Ingredientes:

1 couve coração

1 alho francês
1 cebola
2 cenouras
1 dente alho
1 ramos de salsa/ coentros
1 folha de louro
2 c. sopa azeite
Sal e pimenta
1 c. chá caril
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de coentros em pó
1 c. sopa de amido de milho
2 c. sopa de ketchup
2 c. de sopa de açúcar
2 c. sopa de vinho branco
2 c. sopa de vinagre de vinho branco
2 c. sopa de molho de soja

Preparação:

Comece por lavar a couve coração e corte em tiras finas. Descasque a cebola e lamine finamente, em meias luas. Corte o alho francês e a cenoura em rodelas finas e lave muito bem o alho francês. Lave as ervas aromáticas e pique metade do molho. Reserve.
Num wok (ou frigideira larga) deite o azeite, a folha de louro e as especiarias e deixe aquecer. Vá agitando o wok para libertar os sabores.
Junte a cebola e deixe ficar translúcida. Junte os restantes legumes bem escorridos, tempere com sal, pimenta e piripiri e deixe saltear.
Numa tigela à parte junte o amido de milho, o ketchup, o açúcar, o vinho branco, o vinagre e o molho de soja e mexa muito bem para desfazer o amido.
Junte ao wok, envolva, deixe engrossar e retire do lume. Polvilhe com as restantes ervas aromáticas e sirva quente.

Eu servi com esparguete, mas fica ótimo com arroz ou até a acompanhar carne assada. 

Espero que gostem! 

Folar da Páscoa

Porque da "Páscoa à Ascensão amêndoas se dão" (como eu li neste blogue) pensei que ao folar se aplicava o mesmo!
E assim aqui fica o meu folar, que fiz no Sábado de Aleluia! Este foi para o nosso lanche de Páscoa, mas foram feitos uns mais pequeninos para oferecer.
A massa não ficou exactamente como eu queria em termos de textura, mas ficou muito bom a nível de sabor!
Tenho andado aqui a pesquisar e vi muitos folares diferentes, acho que me vou aventurar!

Ingredientes: 

2dl de leite

25gr de fermento fresco

2 ovos + 1 ovo para pincelar

100gr de manteiga

500gr + 200gr de farinha E65 

100gr de açúcar mascavado

1 c. de chá de sal

1 c. de chá de canela

1 c. de chá de erva doce  

(Ovos cozidos para decorar - não usei)

Preparação: 

Comece por amornar o leite e desfazer nele o fermento. Deite na cuba da máquina de fazer pão. Junte os ovos inteiros e a manteiga derretida. Junte depois a os 500gr de farinha, o açúcar, o sal, a canela e a erva-doce. Programe a máquina na função amassar e deixe chegar ao fim (na minha são 2 horas). Retirar a cuba da máquina e com as mãos enfarinhadas juntar farinha até fazer uma massa mais consistente. Retirar para uma bancada polvilhada de farinha e ir amassando até estar macia e moldável.Dividir a massa em 3 porções: 2 maiores e uma mais pequena. Formar bolas com as porções maiores e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Nesta altura se quiser colocar um ovo no centro de cada um (não pus). Com a porção de massa mais pequena moldar 4 rolinhos compridos e dispor 2 em cima de cada bola em forma de cruz.

Levar ao forno aquecido a 40ºC para levadar até dobrar de volume (aqui em cada levedou cerca de 30min). Retirar, pincelar com um ovo batido e voltar a colocar no forno, a 180ºC 40min. 

 

Espero que gostem!