quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Cachaço Assado no Forno

Um almoço de domingo perfeito! Demora algum tempo no forno, mas a verdade é que não demora tempo nenhum a preparar. Pode por no forno do domingo, por volta das 10h e às 13h tem o almoço feito. Tratar das batatas e da salada só demora meia hora! Por isso a manhã de domingo continua livre para aproveitar bem! 
E depois, se sobrar algum, uma sandes de carne desfiada com alface e milho e um pouco do molho é um jantar delicioso! 



Ingredientes:

1.5kg cachaço de porco
1 c. de café de coentros moídos
1 c. de café de cardamomo
2 folhas de louro
1 pézinho de alecrim
1 malagueta seca
1 c. de chá de paprika
1 copo de vinho branco
2 c. sopa de azeite
5 dentes de alho
1 c. sopa de banha
1 cebola laminada
1 kg de batatas em meias luas

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, malagueta, os coentros, o cardamomo, as folhas de louro, a paprika, 1 colher de azeite e o alecrim. Faça cortes pouco profundos na carne e ponha os alho esmagado. Deixe  marinar de um dia para o outro.
No próprio dia unte um tabuleiro com um pouco de azeite, disponha a cebola por cima, depois a carne e regue com a marinada (retire o alecrim, se não gostar do sabor intenso que deixa depois de assado).  Leve ao forno pré-aquecido a 150º durante pelo menos 3 horas. Passado esse tempo eleve-o à temperatura de 200ºC e deixe a carne durante 10 minutos para tostar e ganhar uma côr douradinha.
Descasque as batatas, coza durante 10min e junte à carne nos últimos 10 minutos para tostar.
Retire, deixe repousar, tapado com papel de aluminio cerca de 15min., e sirva de seguida com uma salada.  

Espero que gostem! 

6 comentários:

  1. Adoro comidas de forno, são das que mais faço pois fazem-se praticamente sozinhas e ficam muito saborosas! Que bom aspeto! Beijinhos

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    1. Olá!

      Também gosto muito!

      E este é maravilhoso!

      Obrigada por passares por aqui!

      Bjs

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  2. Esses assados de domingo fazem-me sempre viajar à minha infância... Normalmente eram comidinha de domingo de inverno. Bjinhos

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    Respostas
    1. É verdade! Sao reconfortantes!

      Bjs e muito obrigada por passares por aqui!

      Bjs

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  3. Que bom aspeto. Já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  4. Que bom aspeto. Já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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Obrigada pela sua visita! Espero que volte!