Sopa de Peixe

Bom dia! 

O Outono chegou e com ele a vontade comer pratos quentes, sopas cremosas e outras coisas deliciosas!

Esta sopa de peixe é tudo isso!

E aqui fica a sugestão!

Ingredientes:

2 postas de peixe

2 cebolas

2 cenouras

1 courgette

1 dente de alho

1 ramo de coentros

1 folha de louro

Sal e pimenta

1 cravinho

Azeite

Preparação:

Ponha o peixe a cozer em água temperada com sal, uma folha de louro e 1/2 cebola. Na cebolha ponha o cravinho.

Deixe cozer cerca de 5/6min.

Retire o peixe, limpe de pele e espinhas e lasque. Reserve.

Coe a água de cozer o peixe e reserve.

Numa panela ponha a cebola restante, o dente de alho, a courgette e a cenoura, cortadas em cubos, regue com azeite e tempere com sal. Deixe amolecer em lume não muito forte.

Tape com o caldo de cozer o peixe e deixe cozinhar cerca de 15min, até os legumes estarem macios.

Triture, rectifique os temperos, junte um pouco de massa cotovelos e deixe cozinhar cerca de 5min.

Junte o peixe lascado e os coentros picados e sirva.

Espero que gostem!