Ainda o Pequeno Almoço na cama e os Scones de Iogurte

Bom dia!

Ontem mostrei como fiz a minha compota de morango, por isso hoje fica aqui a sugestão para fazer os scones!

Quem vai preparar um pequeno almoço preguiçoso este fim de semana?

Experimentem estes scones, que são tão bons!

Fiz assim:

Ingredientes: 

1 e 2/3 cháv. de farinha

Raspa de meio limão
2 c. de sopa de açúcar
1 c. de sopa de fermento
2 c. de sopa de manteiga derretida
1 iogurte natural
2 c. de sopa de leite

Preparação:

Numa taça ponha todos os ingredientes e mexa com uma colher de pau, envolvendo bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e, com a ajuda de uma colher de sopa, retire colheradas de massa e coloque-as no tabuleiro, afastadas uma das outras.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos.
Sirva ainda quentes com manteiga ou compota.

Espero que gostem e bom fim de semana!

Compota de Morango e um Pequeno Almoço na Cama

Bom dia!

Hoje deixo uma fotografia de um pequeno almoço de fim de semana, bem preguiçoso!

Foi um destes domingos de sol... Acordei, fui à rua, apanhei flores no caminho e quando vinha para casa lembrei-me de as por numa "jarra" improvisada!

Depois foi só fazer o resto do pequeno almoço e ir levá-lo á cama, para fazer um mimo ao Meu Amor!

E estas coisas pequenas são tão importantes!

O nosso pequeno almoço tinha: iogurte com muesli, scones com compota de morango e um batido de frutas!

Como esta é uma boa sugestão para mimar o Pai este sábado, ou então só para ter uma manhã diferente, deixo aqui como fiz a compota e amanhã deixarei os scones!

Fiz assim:

Ingredientes:

500gr de morango

400 gr de açúcar

1/2 limão

Preparação:

Comece por lavar bem os morangos, retirar os pés e cortar em rodelas. Numa tigela junte com o açúcar, o sumo e a raspa de limão e deixe a macerar cerca de 4 horas. 

Depois leve a mistura ao lume brando, retirando sempre a espuma que se vai formando. Deixe ferver até estar no ponto (para ver retire um pouco da compota para um prato e passe uma colher, se fizer uma estrada está no ponto).

Guarde em frascos lavados e limpos e ponha-os com a tampa para baixo algum tempo, para criar vácuo.

Guarde em local fresco e seco (dura bastante, eu fiz este no verão passado). 

Espero que gostem!

 

 

Iogurtes de Canela

Bom dia!

Hoje uma sugestão que, apesar de fazer todas as semanas (e mais do que uma vez por semana) ainda não tinha posto aqui!

Porque os comemos de manhã, quando ainda não dá para tirar fotografias (meio a dormir ou então com muita pressa para ir para o trabalho), ainda não tinha fotografado nenhum e por isso ainda não tinha deixado aqui nenhuma sugestão.

Os iogurtes caseiros são ótimos! Eu deixei de apreciar os outros... O ano passado levei um para uma colega, que me disse que nunca tinha comido um iogurte tão bom! Clato que depende do gosto de cada um, são mais naturais, os meus não levam tanto açúcar e por vezes a consistência não é a mesma. Não sei se são mais baratos, mas tenho a certeza de que são mais saudáveis e que podemos fazer uma combinação infinita de sabores! 

Estes são de canela!

Ora vejam:

Ingredientes:

1 litro de leite

2 c. sopa de leite em pó

2 iogurtes naturais (ou pode fazer um iogurte que ficado dos que fez anteriormente)

1 pau de canela

4 c. sopa de açúcar

1 c. café de canela

Preparação:

Comece por aquecer meio litro de leite com um pau de canela (deve ficar a uma temperatura morna, porque se ferver estraga o fermento presente no iogurte). Numa tigela junte os iogurtes, o leite em pó, o açúcar e a canela e misture bem, com uma vara de arames.

Junte o leite morno, envolva e junte o leite frio. 

Deite nos copos e leve à iogurteira entre 8 a 12h (depende da iogurteira e da consistência desejada).

Retire e ponha no frigorifico para arrefecer.

Agora é só saborear!

Espero que gostem!

Pizza de Presunto e Mozarela

Bom dia! 

Este fim de semana houve pizza lá em casa. Pizza caseira: a massa foi feita em casa, o molho também... Estas são as melhores pizzas que podemos comer, porque são feitas com muito amor, para ue tudo se torne perfeito en quanto comemos! 

E estava muito, mas mesmo muito boa! 

O que falta? falta-me um forno a lenha! :) 

Ora vejam:

Ingredientes:

Massa

(para uma pizza média) 

125gr de farinha

50ml de água 

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de sal

1 c. de sopa de azeite

 

Recheio 

4 c. sopa de molho de tomate (usei caseiro, mas podem por de compra)

4 fatias de presunto

1 queijo mozarela

Rúcula

Queijo parmesão

2. c. sopa de azeite

1 c. sopa de mel

1 c. de sopa de sumo de limão

 

Preparação:

Numa tigela junte a farinha, o fermento e o sal. Deite o azeite e a água e amasse bem até fazer uma massa elástica. (A receita original tem o dobro das quantidades, mas esta chega muito bem para nós). 

Estenda a massa, forre a base da pizza com a massa bem fina e leve ao forno cerca de 5min. Retire, espalhe o molho de tomate e distribua os restantes ingredientes de forma uniforme. Leve novamente ao forno cerca de 10min.

Entretanto numa tigela emulsione o azeite com o mel e o sumo de limão e reserve.

Retire a pizza do forno, espalhe a rúcula lavada e regue com o molho.

Sirva de seguida.

Espero que gostem!

Barritas de Limão

Bom dia!

Eu sei que terminei a semana com um doce, uns biscoitos de canela... Eu sei que muitos doces fazem mal... Eu sei que hoje é inicio de semana e devia publicar uma sugestão mais saudável... 

Mas não me apetece! Apetece-me deixar aqui estas barritas de limão deliciosas! Sabem a limão e são macias e crocantes ao mesmo tempo!

E não é que são mesmo boas para levar para festas, almoços ou jantares em casa de amigos u da família? Pois é!

Por isso aqui ficam, para fazerem e se deliciarem tanto como nós! 

Boa semana!

Ingredientes:

250 g de farinha
150 g de manteiga
50 g de açúcar
4 ovos
200 g de açúcar
Raspa e sumo de 1 limão
20 g farinha
5 g fermento

Preparação: 
Pré aqueça o forno a 175º.
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga e forre uma forma de 20×30 cm com esta massa. Leve ao forno durante 15 minutos.
Bata levemente os ovos e misture em seguida o açúcar, o sumo e a raspa de limão, a farinha e o fermento. Deite a mistura sobre a massa ainda quente.
Volte a levar ao forno durante 25 minutos.
Deixe arrefecer completamente.
Polvilhe com açúcar em pó e corte em barritas para servir.

Espero que gostem!