Batido de fruta

Olá!

Este também é uma presença assídua cá em casa, pelo menos ao fim de semana. Fruta num copo, delicioso, fresco e cheio de vitaminas!

Ingredientes:

2 laranjas (eu deixo a casca)

2 maçãs (com casca, sem caroços)

1 banana

1 c. sopa de mel

1/2 litro de água fria

Preparação:

Lavar bem as frutas. Retirar os caroços às maçãs e a casca à banana. Partir a laranja em 8 e tirar os caroços.

Levar tudo ao liquidificador e triturar uma vez. Ir juntando a água e triturando até ter a textura pretendida. Adoçar com o mel (caso achem necessário) e servir de seguida.

Espero que gostem!

Salsichas com Lombardo

Olá!

Quem não gosta de um prato que nos leve de volta à infância? Daqueles que não são precisas receitas, porque todos os sabores e cheiros estão na nossa memória e no nosso coração! 

Este é um desses pratos! E hoje partilho aqui uma receita que me enche, não só o estômago, mas principalmente a alma!

Ingredientes:

1 couve lombarda

8 salsichas frescas

4 fatias de bacon

1 cebola

1 dente de alho

2 c. sopa de azeite

2 cenoura

1 lata de tomate pelado

1 copo de vinho branco

Coentros

Sal, pimenta e piri-piri

Preparação:

Comece por fazer a base: pique a cebola e o alho e deite num tacho com o azeite. Deixe cozinhar até ficar transparente. Junte o bacon em tiras e deixe fritar.

Ferva água numa panela e escalde as folhas de lombardo, previamente lavadas. Deixe cerca de 3 min., retire para um escorredor e passe por água fria, para parar a cozedura.

Quando o bacon estiver crocante, junte o tomate, envolva bem e deixe ferver cerca de 5min. 

Enrole cada salsicha numa folha de lombardo e feche com palitos. Ponha no tacho, tempere com sal pimenta e piri-piri e refresque com vinho branco, e as cenouras em rodelas. 

Deixe cozinhar em lume não muito alto cerca de 20min (vá mexendo e se necessário junte um pouco de água).

Retire quando as salsichas estiverem cozinhadas e o molho apurado.

Polvilhe com coentros e azeitonas.

Sirva com uma salada ou arroz branco.

Espero que gostem!

Waflles

Bom dia!

Para começar a semana deixo mais um dos nossos favoritos de domingo à tarde: waflles!

Simples, deliciosos e estaladiços!

Tudo  o que se quer num brunch de domingo preguiçoso!

Com açúcar e canela (os meus preferidos), com compota, gelado ou iogurte com fruta! Todos deliciosos!

Ingredientes:

1 chávena  de leite

1 chávena de farinha de trigo

3 c. de sopa de manteiga derretida

1/2 c. de chá de sal

2 c. de chá de fermento em pó

2  c. de sopa de açúcar

1 ovo

Manteiga para pincelar

Preparação:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte a forma de waffle com a manteiga reservada, e despeje conchas de massa no quadradinho (cuidado para não por demais, para não transbordar). Repita o processo até terminar a massa.

Sirva quente com o que lhe apetecer!

Espero que gostem!

 

Queen of Puddings

Cá está ele, o meu "Queen of Puddings", que é como quem diz, a Rainha dos Pudins! 

Não costumo andar por aqui ao Sábado e muito menos a esta hora, mas quis participar neste desafio fantástico (o Sweet World) que descobri só ontem... E termina hoje, por isso vim para casa a correr fazer este pudim, hoje, depois de uma tarde a passear (mas isso é conversa para outro dia)!

A verdade é que me fascinou este desafio lançado pela Lia, do Lemon and Vanilla e pela Susana, do Basta Cheio. A ideia de experimentar coisas novas, novos sabores e novas formas de fazer doces deixou-me feliz e não quis faltar à 1ª edição deste primeiro desafio: um pudim inglês, muito simples, mas muito bonito e muito bom! 

Acho que vai ficar um dos preferidos cá de casa!

Ingredientes:

2 c. sopa de manteiga derretida

85gr de pão ralado fresco

285ml de leite

100gr de açúcar

1 limão (raspa e sumo)

2 ovos

3 c. sopa de compota de frutos vermelhos

Preparação:

Leve ao lume o leite com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe aquecer, sem ferver.

Triture o pão e ponha numa taça. Regue o pão com o leite e deixe repousar cerca de 15min, para o pão absorver o leite. Junte as gemas de ovos, a raspa e o sunmo de limão, misture. 

Pincele um tabuleiro com a manteiga derretida. Deite o preparado do pão no tabuleiro e leve ao forno até estar dourado (cerca de 20min). Retire e deixe arrefecer um pouco. Espalhe por cima a compota.

Bata as claras até formar picos suaves e misture, lentamente, o açúcar restante até ficar firme e brilhante.

Espalhe por cima da compota, forme pequenos picos com as costas da colher e leve de novo ao forno para dourar (cerca de 10min).

Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorifico até servir.

Espero que gostem! 

Gin Tónico

 Olá!

Eu gosto imenso de gin, há bastante tempo (não só agora com esta moda), mas confesso que deixei de beber aqui há uns anos.

Entretanto, em jantares em casa de amigos há sempre gin, maravilhoso, cheio de especiarias e coisas boas.

E pelo natal recebemos uns copos de gin lindos!

Assim, resolvi experimentar.

Sinda não tenho muitas especiarias especificas para gin, mas de qualquer forma este saiu ótimo! 

 

Ingredientes:

5ml de gin

20ml de água tónica

4 grãos de pimenta 

casca de laranja e limão

4 pés de hortelã

Preparação:

Com as cascas de citrinos passe no copo, para elas libertarem o sabor em todo o copo.

Deite o gelo, a pimenta e a hortelã e agite. Junte o gin e a água tónica, mexa com uma coleher e sirva bem frio!

Espero que gostem, que bebam com moderação e que tenham um ótimo fim de semana!