Baguette com manteiga de alho e ervas

Uma entrada muito boa e simples de fazer!

Ingredientes:

1 baguette

5 c. sopa de manteiga

1 dente de alho

1 ramo de ervas aromáticas (usei salsa, coentros e hortelã)

Preparação:

Corte a baguette em fatias, ams sem a separar.

Numa tigela misture a n«manteiga com o alho esmagado e as ervas bem picadas.

Com uma colher distribua um pouco da manteiga em cada fatias.

Embrulhe em papel vegetal e leve ao forno 15min.

Retire e sirva quente! 

Espero que gostem!

Bolo de Tangerina e Especiarias

Bom dia!

Inspirado neste bolinho, deste blogue delicioso, fiz este, que saiu ótimo! Obrigada Carla!

Ingredientes:
70g de manteiga ligeiramente derretida
130g de açúcar
3 ovos
1 cenoura ralada
Sumo e raspa de 2 tangerinas
 200g de farinha
1 c. de chá de fermento
1 c. chá de canela
1 c. de chá de erva-doce
1/2 c. de chá de noz-moscada
Para a cobertura:
4 colheres de sopa de açúcar em pó
Sumo e raspa de 1 tangerina

Preparação:

Bata manteiga e o açúcar com a vara de arames, até ficar um creme fofo. Junte os ovos um a um, e bata até ficar bem envolvido.
Adicione a cenoura, as raspas e o sumo de tangerina e as especiarias e envolva bem.

Misture a farinha e o fermento e peneire para a taça do preparado anterior. Misture bem com a espátula, mas sem bater.

Forre uma forma com papel vegetal de forma que fique toda coberta com o papel, deite a massa e alise a superfície com a espátula.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 35 min. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Para a cobertura misture o açúcar com sumo de tangerina, suficiente para que comece a dissolver um pouco, mas que fique bem espesso. Deite no bolo que deve estar frio.

 

Eszpero que gostem!

Ovos em Coccote

Bom dia!

Uma receita que pode ser para o pequeno almoço ou para o almoço, se servida com uma salada, ou para o brunch, hoje tão na moda! 

Muito boa mesmo!

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma sem côdea

4 fatias de bacon

1 queijo mozarela

2 ovos

Sal, pimenta e orégãos

Preparação:

Com o rolo da massa passe nas fatias de pão, até ficarem bem finas. Forre com elas dois ramequins. Numa frigideira ponha as fatias de bacon, até tostarem.

Retire, escorra num papel de cozinha e disponha em cima do pão, em forma de cruz.

Parta o queijo em metades e ponha cada metade numa taça.

Por cima abra um ovo, tempere com sal e leve ao forno cerca de 12min (se gostar do ovo bem passado deixe mais tempo).

Retire, polvilhe com pimenta e orégãos e sirva.

Espero que gostem!

Bom dia!

Começamos a semana com um caril diferente! Cá por caa não somos vegetarianos, mas gostamos de refeições com vegetais e leguminosas, sem carne ou peixe.

Este caril é uma ótima refeição, completa e saborosa.

Boa semana!

Ingredientes:

1 lata de grão de bico, lavado e escorrido

1 c. sopa de manteiga

1 cebola

1 dente de alho

1 c. chá de caril

1 c. chá de cominhos

1/2 c. chá de canela

1/2 c. chá de coentros moídos

1 copo de vinho branco

Sal e piri-piri

Preparação:

Comece por picar bem a cebola e o dente de alho e leve ao tacho, com manteiga derretida, até estalar.

Junte as especiarias e envolva bem, para libertar o sabor.

Junte o grão, tempere com sal e piri-piri e deixe cozinhar cerca de 5 min.

Regue com vinho branco e deixe em lume médio cerca de 10min, mexendo ocasionalmente.

Retire e sirva com arroz branco. Eu utilizei uns wrapps que tinha, cortei em triangulos, tostei no forno cerca de 3min e juntei ao caril.

Espero que gostem!

Salada de Atum e Grão com Caril

Uma salada maravilhosa que vi neste blogue delicioso!

Um ótimo almoço, cheio de sabor e saudável! 

Ingredientes:

1 lata de grãi de bico lavado e escorrido

2 c, sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 c. chá de gengibre ralado

1/2 c. de chá de açafrão

1/2 c. de chá de coentros picados

1 c. de chá de paprika

1 c. chá de cominhos

2 c. sopa de sumo de limão

1 chávena de brócolos

1 c. sopa de coentros picados

1 lata de atum

Sal

Ovos q.b. cozidos

Preparação:

Coemce por aquecer o azeite e junte a cebola picada. Deixe alourar, junte os alhos e o gengibre e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione as especiarias e envolva bem. 

Entretanto coza os ovos e quando faltarem 3 min junte os brócolos. 

Junte o grão à cebola, regue com o sumo de limão e deixe cozinhar cerca de 5 min. Tempere com sal.

Retire do lume, junte o atum, os ovos em rodelas e os brócolos.

Retifique os temperos e sirva polvilhado de coentros.

ESpero que gostem e que tenham um ótimo fim de semana!