Uma entrada rápida

Bom dia! 

Uma receita muito simples, sem nada de complicado, mas que é sempre um sucesso! A única parte menos impática é descascar os ovinhos, que demoram algum tempo e requer muita paciência.

De resto é muito simples e muito bom!

Ingredientes:

12 ovos de codorniz

2 iogurtes gregos

Coentros picados

Raspa de limão

1 pitada de malagueta

1 c. sobremesa de ketchup

1 c. sobremesa de mostarda

Sal e pimenta

Ingredientes:

Cozer os ovos durante cerca de 5min, escorrer e por numa tigela com água e gelo.

Descascar e reservar.

Nas taças ponha os iogurtes. Numa delas junte os coentros picados, a raspa de limão e a malagueta. Tempere com sal e pimenta e misture. Na outra junte o ketchup e a mostarda e misture bem.

Sirva os ovinhos cozidos com os molhos.

Espero que gostem!

Bom 2016! Um creme de cenoura e caril para começar!

Quero desejar a todos um bom ano de 2016! Com planos, projetos e muita motivação para viver a vida da melhor forma possível!

E para começar bem o ano nada melhor que um creme de cenoura e caril. Tão bom e reconfortante e ao mesmo tempo sofisticado. É ótimo para acalmar dos excessos da quadra que está a terminar.

Ingredientes:

1 cebola
600g de cenouras
1 xuxu
1 c. de sopa de pó de caril
1 c. de sopa de paprika
sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e pique-a finamente. Leve-a a alourar, num tacho juntamente com um pouco de azeite. Acrescente depois o pó de caril e deixe-o fritar em lume brando até libertar os seus aromas.
Acrescente depois as cenouras e o xuxu, descascados e cortados em pedaços pequenos. Envolva bem no refogado e cubra tudo com água a ferver.
Deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Triture depois muito bem (eu passei no liquidificador) e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta. 
Sirva quente polvilhada com paprika.

 Espero que gostem!

Fritatta de Legumes

Bom dia!

Mais uma sugestão de Verão, se bem que no Inverno também é bastante bom! :) 

Experimentem levar para um piquenique! Uma maravilha! 

Ingredientes:

8 tomates cereja

Milho

1 alho francês em rodelas

1 cenoura em rodelas

1 courgete em rodelas

1 lata de cogumelos laminados

6 ovos

2 c. sopa de azeite

Sal e pimenta

1 dente de alho

1 folha de louro

Preparação:

Bata os ovos e reserve.

Numa frigideira deite o azeite, o dente de alho esmagado e a folha de louro.

Junte os cogumelos e deixe saltear. 

Quando estiverem dourados, retire o louro e o alho e junte os restantes legumes. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 7min. ou até estarem macios.

Regue com os ovos e deixe cozinhar até perceber que a parte de baixo está dourada. retire do lume, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até estar cozinhado (cerca de 10min).

Sirva com uma salada!

Espero que gostem!

Ameixas em calda com gelado de baunilha

Bom dia!

Ainda na onda das ameixas deixo esta sugestão!

A primeira que fiz, com as ditas ameixas, porque foi assim que o Nigel fazer!

Estava ótimo e é super rápido! O contraste emtre as texturas e a diferença entre o frio e o quente são sempre uma aposta segura nesta coisa das sobremesas!

Isto não tem nada que saber: numa taça ponha o gelado que for da sua preferência (eu usei de baunilha, mas de natas também deve ser bom... E lembrei-me agora, o de limão também) e por cima coloque as ameixas quentes com duas a três colheres de calda.

Sirva de imediato!

Espero que gostem!

Meloa com Ameixa em Calda

Bom dia! 

Hoje não há ementa, porque esta semana não vamos fazer ementa! 

O "De Volta à Cozinha" vai de férias e as visitas aqui vão ser mais espaçadas, até meio de agosto.

Depois espero voltar em grande! 

Hoje deixo uma sugestão bem fresca e saborosa! Fiz porque estava a ver o Nigel, no 24Kitchen, e ele aproveitou fruta de uma forma que me pareceu muito bem.

Eu tinha umas ameixas lá em casa, que ninguém queria... Não eram doces, nem sequer tinham sabor. Eram bonitas, mas isso só não chega (como em tudo na vida, também a fruta não pode ser só bonita, porque se não tiver sabor não tem o mais importante).

Resolvi logo fazer as ameixas como ele sugeria. Ficam deliciosas, e já se comeram todas! :) 

Ingredientes:

1 meloa

4 ameixas

Água

4 c. sopa de açúcar mascavado

1 pau de canela

1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

Num tachinho leve ao lume as ameixas lavadas, com o açúcar, a canela e o vinho do Porto. Cubra com água e deixe ferver cerca de 8/10min (até elas cozinharem e fazer uma calda espessa, com uma linda cor de ameixa).

Retire e deixe arrefecer.

Corte a meloa ao meio, com uma colher retire as sementes e em cada metade ponha duas ameixas e regue com um pouco da calda. 

Sirva frio, ao lanche ou de sobremesa!

Espero que gostem e, já agora, umas boas férias ou bom trabalho, consoante o caso!