Fritatta de Legumes

Bom dia!

Mais uma sugestão de Verão, se bem que no Inverno também é bastante bom! :) 

Experimentem levar para um piquenique! Uma maravilha! 

Ingredientes:

8 tomates cereja

Milho

1 alho francês em rodelas

1 cenoura em rodelas

1 courgete em rodelas

1 lata de cogumelos laminados

6 ovos

2 c. sopa de azeite

Sal e pimenta

1 dente de alho

1 folha de louro

Preparação:

Bata os ovos e reserve.

Numa frigideira deite o azeite, o dente de alho esmagado e a folha de louro.

Junte os cogumelos e deixe saltear. 

Quando estiverem dourados, retire o louro e o alho e junte os restantes legumes. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 7min. ou até estarem macios.

Regue com os ovos e deixe cozinhar até perceber que a parte de baixo está dourada. retire do lume, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até estar cozinhado (cerca de 10min).

Sirva com uma salada!

Espero que gostem!

Ameixas em calda com gelado de baunilha

Bom dia!

Ainda na onda das ameixas deixo esta sugestão!

A primeira que fiz, com as ditas ameixas, porque foi assim que o Nigel fazer!

Estava ótimo e é super rápido! O contraste emtre as texturas e a diferença entre o frio e o quente são sempre uma aposta segura nesta coisa das sobremesas!

Isto não tem nada que saber: numa taça ponha o gelado que for da sua preferência (eu usei de baunilha, mas de natas também deve ser bom... E lembrei-me agora, o de limão também) e por cima coloque as ameixas quentes com duas a três colheres de calda.

Sirva de imediato!

Espero que gostem!

Meloa com Ameixa em Calda

Bom dia! 

Hoje não há ementa, porque esta semana não vamos fazer ementa! 

O "De Volta à Cozinha" vai de férias e as visitas aqui vão ser mais espaçadas, até meio de agosto.

Depois espero voltar em grande! 

Hoje deixo uma sugestão bem fresca e saborosa! Fiz porque estava a ver o Nigel, no 24Kitchen, e ele aproveitou fruta de uma forma que me pareceu muito bem.

Eu tinha umas ameixas lá em casa, que ninguém queria... Não eram doces, nem sequer tinham sabor. Eram bonitas, mas isso só não chega (como em tudo na vida, também a fruta não pode ser só bonita, porque se não tiver sabor não tem o mais importante).

Resolvi logo fazer as ameixas como ele sugeria. Ficam deliciosas, e já se comeram todas! :) 

Ingredientes:

1 meloa

4 ameixas

Água

4 c. sopa de açúcar mascavado

1 pau de canela

1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

Num tachinho leve ao lume as ameixas lavadas, com o açúcar, a canela e o vinho do Porto. Cubra com água e deixe ferver cerca de 8/10min (até elas cozinharem e fazer uma calda espessa, com uma linda cor de ameixa).

Retire e deixe arrefecer.

Corte a meloa ao meio, com uma colher retire as sementes e em cada metade ponha duas ameixas e regue com um pouco da calda. 

Sirva frio, ao lanche ou de sobremesa!

Espero que gostem e, já agora, umas boas férias ou bom trabalho, consoante o caso! 

O Verão numa taça!

Bom dia!

Quando vi esta sugestão no blogue da querida Joana sabia que a ia fazer!

É ótima, colorida, deliciosa e rápida! 

É o Verão no prato, como ela também dizia! 

Ingredientes:

3 tomates de rama

2 fatias de pão (com cerca de 2 dias)

Azeite

Sal e pimenta

Salsa e coentros

3 dentes de alho

1 folha de louro 

Preparação:

Lave e corte os tomates em cubos (se gostar mais em rodelas também pode ser). Reserve. Num almofariz junte dois dentes de alho com um pouco de sal e esmague bem. Junte as ervas cortadas e o azeite e esmague até fazer um molho. Tempere com sal e pimenta.

Corte o pão aos cubinhos. Numa frigideira deite o azeite, um dente de alho esmagado e uma folha de louro. Junte o pão e deixe tostar (se necessário junte mais azeite, porque o pão absorve muito bem).

Depois de bem douradinho junte ao tomate, regue com o molho de azeite e envolva.

Siva de seguida.

Espero que gostem!

Mais um pequeno almoço saudável!

Eu gosto de ver o 24 Kitchen, gosto imenso de ver o "Prato do Dia", gosto do James Martin, gosto do Jamie. Gosto de ver "As Doces Iguarias do Rudolph" e a forma como as coisas feitas por ele parecem tão fáceis! 

Mas descobri recentemente o Nigel Slater e fiquei fã! Gosto do ar descontraído, gosto do amor dele pela cozinha, gosto das combinações menos comuns que ele faz... Gosto bastante de ver e tenho tirado várias ideias!

Esta é básica, mas quando vi um que ele fez fiquei com imensa vontade de fazer também e cá está ele! 

Um batido saudável de iogurte e fruta, delicioso e que é, sozinho, um ótimo pequeno-almoço! 

Ingredientes:

2 pêssegos (descascados e descaroçados)

1 c. sopa de mel

Hortelã

1 iogurte de baunilha (era o que havia)

400ml de leite

Preparação:

Juntar todos os ingredientes no copo do liquidificador e bater até estar cremoso.

Espero que gostem!