Uma bebida fresca!

O dia hoje não está lá grande coisa (mas confesso que prefiro assim ao calor que se tem feito sentir, sou uma pessoa do frio...), mas como estou de volta não posso deixar de partilhar uma bebida que fiz lá em casa, num domingo de estudo... Para comemorar o fim de mais um trabalho! 

É muito boa e fresca! 

Experimentem!

Ingredientes:

10 morangos (lavados e sem o pé)

2 c. sopa de açúcar

1 garrafa de água com gás

100ml de vodka

Gelo

Preparação:

No copo do liquidificador deite os morangos e o açúcar e bata por 1min. Junte a água com gás e volte a bater até estar bem envolvido. 

Divida pelos copos, acabe de encher com vodka e junte gelo.

Espero que gostem! 

Folhadinhos de Chouriço e Tomate

Boa tarde!

Uma ótima forma de iniciar a semana! Uns folhadinhos rápidos e deliciosos, que ficam bem em qualquer mesa (lá em casa foi na mesa da Páscoa)!

E uma travessa linda, que recebi de presente de aniversário e que também fica bem em qualquer mesa!

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada (usei retangular, porque rende mais)

½ chouriço de carne 

3 tomates 

Queijo parmesão

Orégãos q.b.

Preparação:

Comece por cortar 20 quadrados de massa folhada.

Corte o chouriço em 20 rodelas.

Lave bem os tomates e corte em 20 rodelas.

Sobre cada quadrado de massa folhada coloque uma fatia de tomate e por cima uma rodela de chouriço.

Polvilhe com queijo ralado e tempere com orégãos.

Leve os quadradinhos de massa folhada ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos ou até a massa estar bem folhada e dourada.

Sirva como entrada, frios ou mornos.

Nota: uma placa de massa folhada dá para 20 folhadinhos.

Espero que gostem! 

Massada do Mar

Uma massada diferente e um prato muito saboroso! 

E é tão simples!

Ingredientes:

2 embalagens de massada para marisco

1 lata de tomate pelado

Massa cotovelos

2 cenouras

2 cebolas

2 folhas de louro

Azeite, alho, sal, piripiri, cravinho e coentros moídos

1 caldo Knorr de peixe

1 copo de vinho branco

3 copos de água a ferver

Coentros frescos

Preparação:

Num tacho deite um fio de azeite, alho picado, as cenouras cortadas aos quadrados, as cebolas aos gomos, o tomate partido, o louro e o cravinho. Tempere com uma pitada de sal e deixe refogar um pouco, com o tacho tapado. Junte ½ copo de vinho branco, tape com água e deixei cozer (cerca de 20 min).

Retire do tacho e passe com a varinha mágica, volte a por no tacho, junte a calda do tomate que vem na lata, os coentros moídos, o pirirpiri e o restante vinho branco e deixe ferver. Junte o marisco e deixe cozinhar 5 min. Juntei a restante água, o caldo Knorr e a massa e deixei cozer 8 min.

Polvilhe de coentros frescos picados e servi de seguida!

Espero que gostem!

Chili com Abóbora Manteiga

Bom dia!

Depois da ausência de ontem, hoje trago uma receita muito, mas mesmo muito boa!

Eu resolvi fazer chili, pela primeira vez, em dezembro. Fiz o tradicional, com carne, especiarias e um toque de picante.

Foi um sucesso! Desta vez resolvi fazer um chili de vegetais, com abóbora manteiga e ficou tão bom, que não deixa nada a desejar em relação ao de carne!

Fiz a primeira vez para um jantar vegetariano, com uns amigos e repeti este fim de semana, porque queria ter mesmo a certeza de que era tão bom! Ou então, só porque me apeteceu repetir!

Deixo a sugestão, para quem quiser confirmar tudo o que estou a dizer!

Ingredientes:

 1 lata de feijão vermelho cozido

2 abóbora manteiga descascadas e cortadas em cubos pequenos

2 c. de sopa de polpa de tomate

1 lata de tomate pelado

1 cebola

1 dentes de alho

1 c. de sobremesa de cominhos

1 c. de sobremesa de coentros em pó

1 c. sobremesa de garam massala

1 folha de louro

1 dente de alho

½ copo de vinho branco

1 malagueta (se não quiserem tão picante retirem as sementes)

azeite q.b.

Sal e pimenta

coentros frescos

Preparação:

Comece por picar a cebola, o dente de alho e a malagueta e leve-os a alourar num tacho, com um fio de azeite. Acrescente depois a polpa de tomate, e o tomate pelado, os cominhos, a garam massala, a folha de louro e os coentros em pó e deixe cozinhar mais um pouco para as especiarias abrirem. Junte depois a abóbora aos cubos, envolva bem e junte o vinho branco e um pouco de água apenas para cobrir a abóbora. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a abóbora estar macia.

Junte depois o feijão cozido e, se necessário, acrescente um pouco mais de água. Retifique os temperos e deixe cozinhar mais cinco minutos para apurar.

Polvilhei com coentros frescos e acompanhei com arroz basmatti.

Espero que gostem! 

Cogumelos Recheados com Queijo de Cabra

Boa tarde!

Depois de uns dias de primavera, quase, quase Verão, eis que volta a chuva! Mas é assim o mês de abril. Desde pequena que ouço dizer: “abril, águas mil”.

Mas deixo aqui uma entrada bem primaveril e deliciosa!

Feita num instante, foi o primeiro prato de uma jantar de aniversário que fiz a semana passada.

Ingredientes:

15 cogumelos paris (escolhi uns maiores)

1 queijo chévre

Azeite

Sal e pimenta

Rúcula

Vinagre balsâmico

Preparação:

Lave bem todos os cogumelos e retire os pés, deixando o chapéu inteiro.

Deite um fio de azeite no fundo de um tabuleiro, ponha os cogumelos por cima, com a parte côncava virada para cima. Tempere com sal e pimenta.

Encha cada cogumelo com quadradinhos de queijo chévre, regue com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 15/20min, até estarem cozinhados e o queijo derretido.

Sirva em cima de folhas de rúcula temperadas com sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico.

Espero que gostem!