Ementa Semanal

Ementa da semana de 14 a 20 de fevereiro:

 

Sábado: Pas de Deux

 

Domingo: Frango à Sevilhana

 

2ªfeira: Sopa

 

3ªfeira: Noodles de Legumes e Salmão com molho Agridoce

 

4ªfeira: Sopa

 

5ªfeira: Massada de Porco

 

6ªfeira: Bolinhos de Terra e Mar

 

Sopa: Sopa de Legumes

 

Doce: Tarte de Laranja e Coco

 

Bom fim de semana! Apesar de ser carnaval também é dia dos namorados, ou então, apesar de ser dia dos namorados também é carnaval. De qualquer maneira há sempre uma boa razão para festejar!

Chessecake de queijo fresco e iogurte

Boa tarde!

 

Mais um docinho... Não é costume ter tantos doces aqui pelo blogue, mas desta vez não posso deixar de publicar!

 

É um cheesecake muito bom, que não é demasiado doce e que é uma sobremesa muito agradável.

 

Ainda não referi aqui, mas a minha vida mudou um bocadinho, de setembro para cá: voltei à faculdade. Horas de aulas, investigação e muito estudo em casa. mas é muito bom. Recompensa todo o esforço: aprender mais, pensar mais noutros assuntos, ver as coisas de outro ponto de vista.

 

Mas também faz com que as ementas sejam mais pequenas (há dias em que chegamos a casa por volta das 23h30) e os fins de semana são de estudo.

 

 

Mas mesmo assim não dispenso uma boa refeição ao fim de semana, e principalmente, não dispenso o meu tempo de qualidade na cozinha, a fazer algo que gosto! Por isso, é só uma questão de equilíbrio e tudo corre bem!

 

Então aqui fica uma sobremesa feita num dessas fins de semana de estudo!

 

Ingredientes:

 

Base

1 pacote de bolacha digestiva

1 limão (raspa)

3 c. sopa de manteiga derretida

Recheio

1 pacote de natas frescas

2 c. sopa de açúcar em pó

4 queijos frescos

1 iogurte grego

 

 

Preparação:

Pique as bolachas finamente, junte a raspa de limão e a manteiga e amasse. Com esta massa forre uma tarteira e reserve no frigorífico.

Bata as natas com o açúcar de modo a que fiquem firmes.

Esmague os queijos e misture com o iogurte. Adicione às natas, com uma colher, envolvendo delicadamente.

Deite o recheio por cima da base e leve ao frio 3 horas antes de servir.

Retire do frigorífico e decore com doce de morango.

Sirva de seguida.

 

Espero que gostem!

 

 

Rolos de Canela com Iogurte e Limão

Boa tarde!

 

E aqui fica a sobremesa do almoço de que falei aqui! O dia estava lindo e a sobremesa não estava nada mal... Pelo menos foi o que me disseram! E até quem não gosta de canela gostou! :)

 

É super fácil de fazer e muito prática! A inspiração veio de uma revista do Continente e do blogue da Joana Roque. E ficou assim!

 

Obrigada pelas fotos, (que não fui eu que tirei).

 

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada

2 c. sopa de manteiga (à temperatura ambiente)

3 c. sopa de açúcar amarelo

1 c. sobremesa de canela

 

Cobertura

1 iogurte grego natural

1 c. sobremesa de mel

1/2 limão

 

Preparação:

Junte a manteiga com o açúcar e a canela. Estenda a placa de massa e barre bem com o açúcar. Enrole como se fosse uma torta e corte rolos de cerca de 3cm de altura.

Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 15min.

Retire e deixe arrefecer.

Numa tigela junte o iogurte com o mel e mexa bem, para incorporar. Junte o sumo de 1/2 limão, envolva bem. Sirva os rolos com o molho de iogurte (que deve ser posto só na altura de servir).

 

Espero que gostem!

Lasanha de frango e más fotografias

Boa tarde!

 

Confesso que tive muitas dúvidas acerca de publicar ou não esta lasanha!

 

A fotografia foi tirada por mim (o que já não anuncia nada de muito bom), à noite, só para enviar a uma amiga com quem eu estava a falar!

 

A ideia era que tirassem uma fotografia com a máquina, quando a lasanha estivesse na mesa. Mas começámos a comer, a conversar e a rir e passou-nos (por vezes também se sentem chatos por estar a tirar fotografias quando toda a gente quer começar a comer?)!

Mas estava tão boa que resolvi publicar, apesar da péssima fotografia!

E como eu gostava de tirar melhores fotos!!!

 

Por isso peço desculpa pela qualidade desta e agradeço à Xana a ótima receita que partilhou e que eu roubei descaradamente!

 

Ingredientes:

3 pernas de frango

1 embalagem de cogumelos

Sal e pimenta em grão

1 folha de louro

1 cebola

2 tomates

3 dentes de alho

1 fio de azeite

200gr de molho bechamel (usei caseiro)

150ml de vinho tinto

Placas de lasanha

 

Preparação:

Comece por cozer as pernas de frango em água temperada com sal, 1 folha de louro, 1 dente de alho e os grãos de pimenta. Depois de cozidas, retire e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e os ossos e desfie (deixes lascas grandes). Reserve.

Num tacho deite um fio de azeite e junte os cogumelos laminados. Deixe saltear. No mesmo tacho junte a cebola picada com os dentes de alho. Deixe alourar, adicione os tomates sem pele e sem sementes, mexa bem, tempere com sal e pimenta, deixe fritar uns minutos e triture.

Junte ao molho de tomate os cogumelos e o frango, envolva bem, regue com vinho tinto e deixe apurar cerca de 7min.

No fundo de um tabuleiro espalhe um pouco de molho bechamel, ponha as placas de lasanha por cima e cubra com o frango, volte a por placas de lasanha, molho bechamel e frango até acabar os ingredientes. Por fim regue com o restante bechamel e leve ao forno cerca de 30min até dourar.

Retire e deixe repousar 5min.

Sirva com uma salada verde.

 

Espero que gostem!

Tarte de Pêra e Mel ou como uma hora de almoço se pode tornar num momento tão bom

Olá!

 

Para começar bem a semana fiz um piquenique, ao sol, num jardim... Foi assim o meu almoço hoje e só falo dele aqui porque foi bom, porque me fez rir até às lágrimas e porque são, também, estas coisas que me enchem de felicidade.  

Não foi o primeiro, já fomos fazer um piquenique em dias de chuva (o que também é estranho), mas hoje falámos aqui do cantinho e fiquei com vontade de partilhar e de dizer que estas coisas simples podem ser tão boas!

A sobremesa não foi esta, mas podia ter sido, porque também é muito boa!

A sobremesa de hoje será posta aqui um destes dias... Eu levei sobremesa porque para mim é muito bom cozinhar para aqueles de quem gosto!

 

Ingredientes: (Adaptada da "Minha Cozinha" da Clara de Sousa, de quem gosto muito)

 

1 base de massa quebrada refrigerada

3 pêras

2 c. sopa de água

75 gr de açúcar

4 c. sopa de mel

2 c. sopa de manteiga derretida

3 ovos

100ml de natas

 

Preparação:

Descasque as pêras, corte ao meio, retire os caroços e o veio central. Num tacho leve ao lume as pêras com as colheres de água e deixe cozer cerca de 5min. Retire e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela junte o açúcar, o mel, a manteiga derretida, os ovos e as natas.

Forre a tarteira com a base de massa, pique com um garfo. Disponha as metades de pêra na tarteira, com o corte para baixo. Deite o recheio, no centro, com cuidado para não sujar as peras.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC, cerca de 45min, até estar dourada e firme.

 

Retire e sirva fria.

 

Espero que gostem!