Hamburgueres Recheadas

Bom dia!

O fim-de-semana aproxima-se e com ele mais tempo para estar com quem gostamos, para fazer aquilo de que gostamos e para cozinhar! 

Estes hamburgueres foram feitos no mesmo dia dos hamburgueres orientais, e por isso servidos no mesmo jantar com um amigo! Eu adorei estes, houve quem gostasse mais dos outros! Mas gostos não se discutem e são ambos muito bons! 

Experimentem que não se vão arrepender! 

Ingredientes:

600gr de carne picada (150gr para cada hamburguer, usei carne de vaca)

1 ramo de coentros

1 queijo mozarella em bola

Sal e pimenta

Preparação:

Numa taça amasse a carne com os caules dos coentros. Divida em quatro porções iguais. Divida cada uma destas porções em duas e forme hamburgueres. Corte o queijo mozarella em quatro fatias e ponha uma fatia em cima de uma das rodelas de hamburguer. Tempere com sal fino e um pouco de pimenta. Cubra com a outra rodela e aperte bem, para não se desmanchar.

Leve ao frigorífico cerca de 30min.

Grelhe em chapa muito quente, até estar no ponto que pretende.

Tempere com sal e pimenta e polvilhe com os coentros picados.

Sirva quente com uma salada verde, batatas assadas ou até batatas fritas! 

Espero que gostem!

A bela da Massa de Atum

Bom dia!

É um clássico! Todos a fazemos de vez em quando e de vez em quando sabe tão bem!

Há mil maneiras diferentes de a fazer e esta é só mais uma, feita num dia de pressa e perfeita para por na lancheira!

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

1/2 copo de vinho branco

3 c. sopa de azeite

Sal, pimenta e piri-piri

1 c. chá de açúcar

1 folha de louro

2 latas de atum

Massa cortada

1 pacote de natas de culinária

1 ramo de salsa

Preparação:

Coza a massa numa panela de água a ferver, temperada com sal, durante o tempo indicado na emblagem. deixo sempre um pouco menos, porque gostamos da massa pouco cozida. Escorra, regue com 1 fio de azeite e reserve. 

Descasque a cebola e o alho e lamine finamente. Leve ao lume num tacho, regado com o azeite. Junte o louro e deixe cozinhar até ficar translúcida. 

Junte o tomate e eenvolva. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 7min. Refresque com o vinho branco, mexa, junte o açucar, o sal, a pimenta e o piri-piri.

Deixe apurar cerca de 8min. Triture.

Leve de novo ao lume, junte o atum escorrido e desfiado. Deite as natas e envolva bem. Deixe ferver. Retifique o temperos. retire do lume, misture a massa e polvilhe com salsa.

Sirva quente. 

Espero que gostem!

Argolas de Lulas em Molho de Mostarda

Bom dia! 

Hoje deixo um prato rápido, cheio de sabor, económico e saudável! 

Só coisas boas! 

Para além disso é um prato que nos deixa felizes: cheira tão bem, mistura a mostarda antiga, com os coentros e o mar, é bonito, cheio de cor e é uma festa em termos de sabor! 

É tudo de bom num prato! 

Se é, porque não experimenta?

Ingredientes:

1 embalagem de argolas de lulas 

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite

1 lata de tomate pelado

Sal e pimenta

1 c. café de picante

1 c. sopa de mostarda antiga

1 ramo de coentros

1/2 copo de vinho branco

Preparação:

Descasque e pique a cebola e os alhos. Numa frigideira grande deite o azeite, a cebola e os alhos. Adicione a folha de louro e deixe alourar. Adicione as argolas de lulas, tempere com um pouco de sal e deixe saltear. Retire e reserve. Junte o tomate esmagado e o respectivo molho, refresque com vinho branco, tempere de sal, pimenta e picante e deixe ferver até reduzir. Junte agora as argolas salteadas, envolva bem e deixe cozinhar cerca de 3 min. Misture a mostarda, mexa muito bem e retire do lume.

Polvilhe com coentros picados, rectifique os temperos e sirva com puré de batata e uma salada verde. 

Espero que gostem!

Bifanas com Garam Massala

Bom dia! 

A semana passada estive ausente por motivos de saúde, mas felizmente estou melhor e já estou de volta! 

Hoje deixo uma sugestão muito boa, com um sabor diferente e coentros para dar frescura! Tudo o que se quer num prato com bifanas!

Fiz com arroz branco! 

Ingredientes: 

450gr de bifanas

1 c. sopa de garam massala

1 c. sopa de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 pitada de flocos de malagueta

Sal e pimenta

100ml natas

Preparação:

Corte as bifanas e tempere com garam massala, sal e um pouco de pimenta.

Pique a cebola e os alhos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola, os alhos e os flocos de malagueta. 

Junte as bifanas e envolva bem, Deixe fritar.

Junte as natas, deixe ferver e engrossar um pouco. Rectifique os temperos e polvilhe com coentros frescos cortados. 

Sirva com arroz thai jasmin ou cuzcuz.

Espero que gostem!

Sopa de Peixe

Bom dia! 

O Outono chegou e com ele a vontade comer pratos quentes, sopas cremosas e outras coisas deliciosas!

Esta sopa de peixe é tudo isso!

E aqui fica a sugestão!

Ingredientes:

2 postas de peixe

2 cebolas

2 cenouras

1 courgette

1 dente de alho

1 ramo de coentros

1 folha de louro

Sal e pimenta

1 cravinho

Azeite

Preparação:

Ponha o peixe a cozer em água temperada com sal, uma folha de louro e 1/2 cebola. Na cebolha ponha o cravinho.

Deixe cozer cerca de 5/6min.

Retire o peixe, limpe de pele e espinhas e lasque. Reserve.

Coe a água de cozer o peixe e reserve.

Numa panela ponha a cebola restante, o dente de alho, a courgette e a cenoura, cortadas em cubos, regue com azeite e tempere com sal. Deixe amolecer em lume não muito forte.

Tape com o caldo de cozer o peixe e deixe cozinhar cerca de 15min, até os legumes estarem macios.

Triture, rectifique os temperos, junte um pouco de massa cotovelos e deixe cozinhar cerca de 5min.

Junte o peixe lascado e os coentros picados e sirva.

Espero que gostem!