Salame de Chocolate

Bom dia!

Uma sobremesa muito bem vinda!

Simples, prática e mesmo muito boa! 

Nunca tinha feito, mas já que estou com disposição para fazer coisas que nunca tinha feito, resolvi experimentar.

E fiquei mesmo muito orgulhosa do meu salame! 

Ingredientes:

125gr de chocolate em pó

125gr de açúcar amarelo

1 ovo

50gr de manteiga derretida

2 c. sopa de moscatel

100gr de bolacha short cake

100gr de bolacha torrada

Preparação:

Junte o chocolate, o açucar e o ovo. Misture bem. Parta as bolachas de forma grosseira e vá misturando. Junte o moscatel e a manteiga derretida e vá misturando as bolachas até ter a consistência certa. Ponha a massa numa folha de papel de aluminio, enrole bem e dobre as pontas. 

Leve ao frigorifico antes de servir (eu fiz mesmo em cima da hora de jantar e pus cerca de 40min no congelador, retirei, pus no frigorifico e à hora de servir estava óptimo).

Espero que gostem!

Bacalhau Assado com Batata à Murro

Bom dia e boa 2ª feira!

E para começar a semana que tal um prato feito com o nosso fiel amigo? 

O bacalhau é presença quase obrigatória na mesa dos portuguesas e cá por casa é muito apreciado! 

Este saiu muito saboroso e simples de fazer: bacalhau assado com batatas à murro é um clássico da nossa cozinha! 

Não foi na brasa, mas foi no forno e estava óptimo!

Ingredientes:

3 lombos de bacalhau

6 dentes de alho

1 folha de louro

2dl de azeite

Sal e pimenta

5oogr de batata para assar

Preparação:

Regue um tabuleiro com azeite, por cima disponha as postas de bacalhau com a pele para baixo. Descasque e lamine finamente os alhos. Polvilhe o bacalhau com os alhos (cerca de 3 dentes de alho), junte a folha de louro e regue com 0,5de de azeite

Noutro tabuleiro cubra o fundo com sal. Lave bem as batatas e espalhe por cima, sem sobrepor. Salpique generosamente com sal.

Leve ambos os tabuleiros ao forno. Verifique o bacalhau, que deve ficar dourado e tostadinho (cerca de 30min). As batatas demoram mais um pouco (cerca de 45min).

Entretante ponha os restantes 3 dentes de alho laminados num tacho, junte o restante azeite e leve ao lume até ferver. Desligue e reserve. 

Retire as batatas do forno e com a ajuda de umpano limpo, dê um murro em cada uma, para abrir ligeiramente.

Sirva o bacalhau com as batatas e o azeite com alho à parte.

Espero que gostem!

Waffles de Aveia e Canela

Bom dia!

Aqui fica uma sugestão para o fim-de-semana! 

Para um lanche, um pequeno-almoço tardio ou os tão famosos brunchs! 

São óptimas e vale mesmo a pena fazer!

Ingredientes:

2 ovos

8 c. de sopa de farinha de aveia (é só triturar flocos de aveia)
4 c. de sopa de farinha integral

4 c. sopa de farinha
1 pitada de sal
120ml de leite

2 c. de chá de canela em pó

2 c. de sopa de mel
1 colher de sobremesa de azeite

1 iogurte grego
2 colheres de sopa de mel
Canela para polvilhar

Preparação:

Comece por preparar a massa das waffles. Misture os ovos com a aveia triturada, a farinha integral, a farinha, o sal, o leite, a canela, o mel e a colher de sobremesa de azeite até obter uma massa lisa e homogénea.
Ligue depois a máquina das waffles, pincele-a com um pouco de óleo vegetal e deixe aquecer bem.

Deite conchas de sopa na cavidade da máquina, feche e deixe cozinhar.

 

Entretanto bata o iogurte grego com o restante mel.
Sirva as waffles ainda quentes com o iogurte com mel e polvilhadas com canela.

Ficam óptima também com doce! 

Espero que gostem!

Mousse de Chocolate

 Bom dia! 

Confesso que não sou fã de mousse de chocolate e também não sou fã de fazer mousse de chocolate! Ou melhor, não era, porque agora acho que vou começar a fazer com mais frequência! 

Estava tão boa e com uma consistência tão bonita que fiquei contente! 

É estranho esta conversa toda à volta de uma simples mousse de chocolate, mas a verdade é que nunca uma mousse me tinha saído bem! 

Há sempre uma primeira vez para tudo! 

Simples, barato e muito bom! 

Ingredientes:

200gr de chocolate de culinária

50gr de manteiga

6 ovos

6 c. sopa de açúcar

Preparação:

Derreta o chocolate em pedaços, com a manteiga em banho-maria (ou no micro ondas, mas com cuidado para não queimar).

Separe os ovos.

Às gemas junte as seis colheres de açúcar e misture bem.

Bata as claras em castelo bem firme (para isso as claras não podem ter nem um bocadinho de gema).

Junte o chocolate derretido às gemas e envolva.

Misture cuidadosamente as claras em castelo.

Deite em taças e leve ao frigorífico pelo menos 1h30min.

Espero que gostem!

Um jantar italinano

Num destes Sábados o jantar foi italiano, com direito a música e tudo!

Esta massinha estava deliciosa! 

E muito simples de fazer! 

Ingredientes:

Massa tagliatelli fresca (ou outra a gosto)

Azeite

250gr de miolo de mexilhão

500ge de camarão (cozido e descascado)

2 chav. caldo de camarão

2 c. sopa de manteiga

1 pacote de natas

1 pernada de tomilho

Sal e pimenta

Queijo parmesão

Preparação:

Comece por cozer os camarões em água a ferver, com sal, durante 5 min. Retire, coloque numa a escorrer numa tigela com pedras de gelo (para travar a cozedura e manter a cor), descasque, retire a cabeça e o veio e reserve o caldo depois de coado.

Coza a massa durante 5min em água a ferver e escorra. Regue com um fio de  azeite e reserve.

Numa frigideira deite a manteiga e o tomilho e deixe derreter. Junte uma concha de caldo e envolva. Deixe reduzir, junte outra concha de caldo e vá juntando até ter um molho grosso. Retire o tomilho, junte o mexilhão e deixe cozinhar cerca de 3min. Junte as natas, envolva e tempere com um pouco de pimenta moída. Junte o miolo de camarão e envolva.Rectifique os temperos, junte a massa misture delicadamente.

Sirva quente polvilhado com parmesão ralado e uma salada verde. 

Espero que gostem!