Waffles de Aveia e Canela

Bom dia!

Aqui fica uma sugestão para o fim-de-semana! 

Para um lanche, um pequeno-almoço tardio ou os tão famosos brunchs! 

São óptimas e vale mesmo a pena fazer!

Ingredientes:

2 ovos

8 c. de sopa de farinha de aveia (é só triturar flocos de aveia)
4 c. de sopa de farinha integral

4 c. sopa de farinha
1 pitada de sal
120ml de leite

2 c. de chá de canela em pó

2 c. de sopa de mel
1 colher de sobremesa de azeite

1 iogurte grego
2 colheres de sopa de mel
Canela para polvilhar

Preparação:

Comece por preparar a massa das waffles. Misture os ovos com a aveia triturada, a farinha integral, a farinha, o sal, o leite, a canela, o mel e a colher de sobremesa de azeite até obter uma massa lisa e homogénea.
Ligue depois a máquina das waffles, pincele-a com um pouco de óleo vegetal e deixe aquecer bem.

Deite conchas de sopa na cavidade da máquina, feche e deixe cozinhar.

 

Entretanto bata o iogurte grego com o restante mel.
Sirva as waffles ainda quentes com o iogurte com mel e polvilhadas com canela.

Ficam óptima também com doce! 

Espero que gostem!

Mousse de Chocolate

 Bom dia! 

Confesso que não sou fã de mousse de chocolate e também não sou fã de fazer mousse de chocolate! Ou melhor, não era, porque agora acho que vou começar a fazer com mais frequência! 

Estava tão boa e com uma consistência tão bonita que fiquei contente! 

É estranho esta conversa toda à volta de uma simples mousse de chocolate, mas a verdade é que nunca uma mousse me tinha saído bem! 

Há sempre uma primeira vez para tudo! 

Simples, barato e muito bom! 

Ingredientes:

200gr de chocolate de culinária

50gr de manteiga

6 ovos

6 c. sopa de açúcar

Preparação:

Derreta o chocolate em pedaços, com a manteiga em banho-maria (ou no micro ondas, mas com cuidado para não queimar).

Separe os ovos.

Às gemas junte as seis colheres de açúcar e misture bem.

Bata as claras em castelo bem firme (para isso as claras não podem ter nem um bocadinho de gema).

Junte o chocolate derretido às gemas e envolva.

Misture cuidadosamente as claras em castelo.

Deite em taças e leve ao frigorífico pelo menos 1h30min.

Espero que gostem!

Um jantar italinano

Num destes Sábados o jantar foi italiano, com direito a música e tudo!

Esta massinha estava deliciosa! 

E muito simples de fazer! 

Ingredientes:

Massa tagliatelli fresca (ou outra a gosto)

Azeite

250gr de miolo de mexilhão

500ge de camarão (cozido e descascado)

2 chav. caldo de camarão

2 c. sopa de manteiga

1 pacote de natas

1 pernada de tomilho

Sal e pimenta

Queijo parmesão

Preparação:

Comece por cozer os camarões em água a ferver, com sal, durante 5 min. Retire, coloque numa a escorrer numa tigela com pedras de gelo (para travar a cozedura e manter a cor), descasque, retire a cabeça e o veio e reserve o caldo depois de coado.

Coza a massa durante 5min em água a ferver e escorra. Regue com um fio de  azeite e reserve.

Numa frigideira deite a manteiga e o tomilho e deixe derreter. Junte uma concha de caldo e envolva. Deixe reduzir, junte outra concha de caldo e vá juntando até ter um molho grosso. Retire o tomilho, junte o mexilhão e deixe cozinhar cerca de 3min. Junte as natas, envolva e tempere com um pouco de pimenta moída. Junte o miolo de camarão e envolva.Rectifique os temperos, junte a massa misture delicadamente.

Sirva quente polvilhado com parmesão ralado e uma salada verde. 

Espero que gostem!

Frango no Forno

Bom dia! 

Este frango foi feito à já algum tempo, numa noite de semana normal, que se queria, de alguma forma especial! 

Um frango crocante e cheio de sabor foi o prato escolhido! 

Espero que gostem! 

Ingredientes:

2 pernas de frango

1 c. de sopa de massa pimentão

1 dente de alho

1 c. de sopa de garam massala

1 c. chá de flocos de piri-piri

2 c. sopa de azeite

1 c. sopa de sumo de limão

1. c. sobremesa de molho inglês

Sal, pimenta

1 folha de louro

Preparação:

Lave bem o frango.

Num almofariz ponha a massa pimentão, o alho descascado e picado finamente, o garam massala, os flocos de malagueta, o azeite, o sumo de limão, o molho inglês, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma pasta.

Barre com esta pasta o frango, junte a folha de louro em pedaços e reserve (cerca de 3 horas).

Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite, disponha o frango com a marinada e leve ao forno a 180º, tapado com uma folha de alumínio, cerca de 20min.

Passado este tempo retire a folha, suba o forno para os 200º, e deixe tostar a carne cerca de 15min.

Retire do forno, deixe descansar 5min e sirva quente.

Servi com uma salada verde e batata doce assada.

Saladas e Vinho Verde

Bom dia! 

E para começar bem a semana aqui fica um dos nossos jantares cá em casa, nestes dias de calor (por enquanto temos tido umas noites quentes)!

São 2 saladas diferentes, vinho verde fresquinho, pão e queijo! 

Muito bom! 

Ingredientes:

Salada de alface (mistura de alfaces - verde, roxa e frisada)

Tomates cherry

Coentros

Queijo feta

Salada de rúcula

50ml de azeite

1 c. sopa de mel

1 limão (sumo e raspa)

1 malagueta

Sal

Vinagre balsâmico

Numa das taças pus a mistura de alfaces e os tomates cherry inteiros. Desfiz queijo feta e polvilhei. Temperei com sal, azeite e vinagre balsâmico, mexi e juntei 1 ramo de coentros frescos cortados grosseiramente.

Na outra taça deitei a salada de rúcula e alguns tomates cherry cortados ao meio.

Para o molho juntei o azeite, o sumo de limão, o mel, o sal e a malagueta em tiras finas (sem as sementes). Mexi bem até emulsionar w reguei a salada.

Espero que gostem!