Tarte de Iogurte e um novo hobby

 Olá, bom dia!

Acho que é fácil perceber que adoro cozinhar! Gosto de estar na cozinha, de misturar ingredientes e sabores, de fazer experiências e de ver aqueles de quem gosto provarem as coisas que faço. Cozinho sempre com amor e tento  fazê-lo o melhor que sei! Ponho na comida o melhor de mim.

Mas nem só de pão vive o homem, sempre ouvi dizer e então, recentemente, descobri um novo hobby, que estou a adorar: o tricot e o crochet!

Não vou transformar este cantinho num blogue de lãs, até porque sei muito pouco, mas vou mostrar algumas das coisas que faço, porque faço com prazer e com carinho e gosto de partilhar essas coisas.

Hoje deixo a minha primeira experiência em quadrados de crochet que se chamam grannys squares. Fiz esta manta para um banco solidário da Liga dos Amigos do Hospital de Torres Vedras. Já fiz outras peças (gorros e botinhas), mas só fotografei esta, porque fiquei muito contente com o resultado e penso que vai animar e aquecer algum bebé e isso enche-me o coração.

Estou muito contente com este novo passatempo, porque me ajuda nesta época um pouco mais difícil e com ele ajudo quem também precisa!

Mas primeiro vamos à receita da tarte para nos adoçar o dia!

 Ingredientes:

250gr de açúcar

100 gr. de farinha

50 grs.de manteiga

300 ml de iogurte natural

2 ovos açúcar em pó para polvilhar

1 Limão

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos. Adicionar a farinha e a manteiga derretida e, por fim os iogurtes e a raspa de limão. Unte e polvilhe muito bem a forma com manteiga e farinha e deite a massa. Leve ao forno (180ºC) até ficar lourinha.

Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.

Espero que gostem!

Agora sim, a mantinha que fiz!

Aqui ainda em execução. Tem muitas cores diferentes, porque as lãs foram oferecidas.  Como ainda não sabia muito bem o que esperar fui fazendo e tentando ver o efeito que dava!

Aqui já pronta para ser embrulhada e enviada para quem a vai usar!

Peixe com sabores da Asia

Bom dia! 

Este peixe estava muito saboroso porque lhe juntei especiarias orientais, cheias de sabor e com um cheiro maravilhoso.

Um destes dias a vizinha do lado disse-me que muitas vezes está a entrar em casa e fica com uma inveja saudável do cheirinho que vem da nossa casa e pensa sempre no que poderei estar a fazer.

Gostei de saber que os meus cozinhados despertam sentimentos e a imaginação. Porque cozinhar também é isso; despertar nos outros sentimentos e levá-los a passear sem sairmos de casa.
Com esta receita participo no passatempo do fantástico blogue "Prazeres Saudáveis", que comemorou o seu 1º aniversário no dia 3 de Março. Muitos parabéns  à Vanessa por nos mostrar que a comida saudável pode ser muito boa e com muito bom aspecto (porque os olhos também comem, aliás são os primeiros a avaliar). Venho participar porque gosto muito do blogue dela e tem sido, em algumas ocasiões, uma fonte de inspiração. Obrigada! Espero que gostes da minha sugestão.

Ingredientes:

400gr de filetes de peixe (usei pescada, mas qualquer peixe branco serve)

1 cebola

1 dente de alho

1 ramo de coentros

1 c. café de cominhos

1 c. de café de açafrão

1 c. café de caril

1 c. café de lemon grass

1 pitada de canela

1 lima

Sal

1 malagueta

2 c. sopa de azeite

1dl de vinho branco

Preparação:

Descasque o alho e a cebola, corte a cebola em rodelas e pique o alho. Disponha num tabuleiro, previamente untado com o azeite. Por cima ponha o peixe (sem sobrepor os filetes) e tempere com sal e a malagueta em tiras, sem sementes e regue com a outra colher de azeite. 

Num almofariz ponha as especiarias, os coentros picados e o sumo da lima. Mexa bem até ficar com uma pasta.

Regue o peixe com esta pasta, adicione o vinho branco e leve ao forno a 180ºC cerca de 20min.

Retire, polvilhe com coentros e sirva quente acompanhado de cuz-cuz. 

Espero que gostem!

Cenouras da Aldeia - Comida de um tacho só

Bom dia! 

Um arroz diferente, muito saboroso e económico. Foi um almoço leve, que se fez num instante num daqueles Domingos de preguiça que se vivem cá por casa! 

Porque por vezes é bom termos estas comidas que se fazem  num tacho, sem sujar muita louça e simples, com os sabores dos ingredientes que usamos.

Ingredientes:

(Baseada na Cozinha Económica nº40)

1 chávena de arroz

3 chávenas de água

100gr de presunto

2 cenouras

1 cebola

2 dentes alho

2 c. sopa de azeite

1 c. sopa de pouco cheia de manteiga

Salsa, noz-moscada, sal e pimenta

Preparação:

Descasque a cenoura, os alhos e a cebola. Pique finamente a cebola e os alhos e corte a cenoura em rodelas. Corte o presento em cubos.

Num tacho ponha o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte a cebola, o alho e o presunto e salteei até ficar tudo douradinho. Junte a cenoura e a água e deixe ferver 10min.

Adicione o ramo de salsa, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, junte o arroz , mexa e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido (no meu fogão bastam 12min). Retire do lume, rectifique os temperos  e sirva de seguida.

Espero que gostem!

Delícias de Nata

Olá, bom dia!

Esta foi a minha segunda tentativa de fazer pastéis de nata! Estavam óptimos, mas não são pastéis de nata! Mas vou continuar a tentar e até lá vamo-nos deliciando com estas tentativas! :) E nada melhor que um café acabado de tirar para acompanhar! 

Quero aqui referir que retirei a receita deste blogue, mas que de certeza que não foi culpa da receita ou da simpática autora do blogue os meus pastéis terem saído mais parecidos com queijadas. Fui que fiz alguma coisa, menos bem feita! por isso, obrigada querida Formiguinha!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

1/2 l de leite

6 gemas de ovos

200 gr. de açúcar

2 c. sopa de farinha maisena

1 limão (vidrado)

Manteiga qb.

 

Preparação:

Comecei por estender a massa na bancada (polvilhada com um pouco de farinha) até estar bem fina. Pincelei as forminhas com manteiga  derretida, cortei a massa e forrei as formas. Reservei..

 Para o creme: num tacho junte o açúcar, o leite, as gemas e a farinha maisena. Misture bem com uma vara de arames, junte a casca de limão e leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre. 

Retire a casca de limão e certifique-se que não tem grumos (se tiver, passe por um passador de rede fina).

Deite o creme nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30min.

Espero que gostem!

Frango "au" Vinho

Olá! 

Este foi o prato principal da ementa do dia dos namorados. Cá por casa não ligamos muito, porque todos os dias são bons para namorar e devemos sempre, todos os dias, celebrar o facto de estarmos com a pessoa amada! 

Mas, como para mim, todos os dias também são bons para cozinhar, faço sempre alguma coisa diferente! 

Assim, fiz este frango óptimo, que vi aqui, ao qual fiz as minhas adaptações! Obrigada pela receita, Carla!

Ingredientes:

1 frango do campo

1/2 chouriço

1 cebol

2 dentes de alhos

1 chávena de vinho tinto

1 lata de cogumelos laminados (enlatados)
1 c. de sopa de amido de milho

1 c. de sopa de água

1 c. de sopa de salsa picada

Azeite q.b.

Sal q.b.

Confecção:

Corte o frango e limpe de toda a pele. Num tacho aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar tenra,  depois acrescente os alhos esmagados e aloure todos os pedaços de frango. Retire do tacho e reserve. 

Junte o chouriço cortado aos quadradinhos e os cogumelos laminados e refogue cerca de 1 minuto. Junte agora o frango ao tacho, acrescente o vinho tinto, um pouco de sal e após levantar fervura tape e deixe 1 hora em lume brando, mexendo de vez em quando.

Volte a retirar o frango do tacho e reserve.

Dissolva o amido de milho com a água e misture aos poucos no molho do vinho e deixa-se cozer o molho até engrossar.

Sirva com salsa picada.

Acompanhei com arroz branco cozido.

Espero que gostem!