Scones

Olá! 

Hoje venho deixar uma sugestão que espero que vos inspire para o fim-de-semana! 

São óptimos a qualquer altura e muito fáceis de fazer! 

Os nossos foram para um pequeno almoço tardio, mas também são um lanche óptimo! 

Experimentem!

Ingredientes: 

250gr farinha

1 c. sopa de fermento

Sal

30gr açúcar

1 iogurte

60gr manteiga

Leite 

Preparação:

Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar com uma vara de arames. Acrescente o iogurte e a manteiga derretida. Envolva os ingredientes com as mãos, mas sem amassar, até ter uma massa macia, que não cole. 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha pequenas bolinhas e pincele com leite.

Leve ao forno a 180ºC, cerca de 20min. 

Sirva quentes, com manteiga, doce ou queijo.

Espero que gostem!

Wrapps de Frango

Olá! 

Uma receita óptima para aproveitar aqueles restinhos de carne que por vezes vão enchendo o nosso frigorifico! 

Eu costumo comprar os wraps já feitos nas grandes superfícies, mas quando descobri a receita no fantástico livro "Poupe com o Jamie" resolvi que tinha que testar, porque gosto de experimentar coisas novas e porque por vezes apetece-nos comer wraps, mas não nos apetece ir comprar! Esta é uma massa óptima e muito simples de fazer. É também bastante mais económico! 

Segui a receita da massa para os wraps, mas o recheio não! Foi feito com bifes de frango desfiados, tomate em cubos, cenoura ralada, cogumelos salteados e dois molhos: cocktail e maionese com ervas (para o molho cocktail juntei 3 colheres de sopa de maionese com um colher de ketchup e para a maionese com ervas, piquei um ramo de salsa e coentros e misturei em 3 colheres de sopa de maionese). 

Optei por ter todo o recheio pronto e no fim cozinhar os wraps, para os servir quentes.

Levei tudo para a mesa em tacinhas e depois fazemos os wraps como preferirmos! É uma refeição saborosa e muito divertida!

Ingredientes: 

("Poupe com o Jamie", pag. 220)

250gr de farinha (mais um pouco para polvilhar)

2 c. sopa de azeite

Sal

1,5dl de água

Preparação:

Numa tigela deitar a farinha, fazer um buraco no meio e juntar o azeite, o sal e a água. Com um garfo, puxe a farinha para o centro, misturando muito bem.Quando estiver ligada, transfira para uma superfície de trabalho, polvilhada de farinha, e amasse até ficar macia. Divida-a em seis bolas e cubra com um pano húmido. 

Estenda as bolas de massa, bem finas, até obter um circulo do tamanho da frigideira. Coloque uma frigideira a aquecer e cozinhe a massa, um minuto de cada lado. reserve num prato coberto com papel de aluminio, para não arrefecer. 

Sirva quentes com o recheio que preferir! 

Espero que gostem!

Almôndegas Alla "Cisca"

Olá! 

Eu sou a "Cisca" para os amigos (alguns)! 

E dei este nome às minhas almôndegas, porque o chef Jamie  chama-lhes "Almôndegas Alla Norma", mas eu não fiz exactamente como diz na receita e resolvi mudar o nome. É mais uma das receitas que adaptei do fantástico livro "Poupe com o Jamie".

Por vezes compro almôndegas feitas, mas depois de fazer estas, tão fáceis e tão boas, acho que não volto a comprar. E vou fazer alterações e juntar mais coisas! Aguardem, porque mais almôndegas vão aparecer! :)

Ingredientes:

(Adaptado, "Poupe com o Jamie", pág. 142)

1 molho de salsa

250gr carne picada

1 c. sopa de sementes de sésamo

Azeite

1 dente de alho

1 cebola

3 c. sopa de vinho branco

 2 c. sopa de vinagre balsâmico

1 lata de tomate pelado

Sal

1 malagueta

1 c. chá de açúcar

Preparação:

Comece por cortar finamente a salsa e deitar numa tigela. Junte a carne picada e envolva. Faça 8 bolas.

Num prato espalhe as sementes e role as almôndegas sobre elas, de modo a ficarem coladas. Reserve no frigorifico. 

Num tacho deite o azeite e os dentes de alho esmagados e deixe aquecer. Junte as almôndegas e deixe alourar, cerca de 10min. Retire e reserve.

No mesmo tacho junte o vinho branco e com uma colher mexa bem, para limpar o fundo tacho. Junte a cebola finamente picada e deixe ficar translúcida. Junte o tomate em pedaços com o molho, tempere como vinagre balsâmico, sal, a malagueta e o açúcar. Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15min. Junte as almôndegas , envolva bem e deixe apurar mais 5min.

Sirva quente, polvilhado com salsa, com puré de batata (pode servir com arroz ou massa) e uma salada verde. 

Espero que gostem!

Tarte de Limão Deliciosa

 Bom dia!

Com esta receita fantástica venho agradecer u  presente de uma amiga e mostrar um livro mesmo muito interessante, porque é simples, com receitas que todos gostamos de ter por perto e muito boas mesmo!

Obrigada S, pelo presente tão simpático e que tantas alegrias me tem trazido!

Esta tarte é deliciosa e muito fácil de fazer! Com ela vou participar no desafio da "Escolha do Ingrediente" do blogue Tertulia da Susy.
Este mês o anfitrião é o delicioso blogue A Cozinha da Sara e o ingrediente escolhido é um dos meus favoritos: o limão!

Assim aqui fica a minha homenagem ao limão, esse citrino tão especial, cheio de sabor e de cor e que combina bem com pratos doces e salgados!



Ingredientes:
(Retirado do livro "Diário de Cozinha - Os doces da minha Vida", pág. 40)
Massa Sablé
250gr farinha
150gr de manteiga
100gr açúcar
Sal (1 pitada)
1 limão (raspa)
1 ovo

Creme de Limão
240gr de açúucar
3 ovos
100gr de manteiga
2 limões

Açúcar em pó.

Preparação:
para a massa fazer um monte com a farinha, deitar no meio a manteiga amolecida, o açúcar, o sal, a raspa do limão e o ovo batido. Ir juntando a farinha com um garfo, em direcção ao centro. Misturar até a massa ficar uniforme, fazer uma bola, envolver em película aderente e levar ao frio, cerca de 2h.
Para o creme de limão, numa tigela colocar os ovos, a manteiga, o açúcar, o sumo e as raspas de limão. Por em banho-maria (com cuidado para a tigela não bater na água) e mexendo sempre, para os ovos não talharem, em lume brando, cerca de 25min. Retirar do lume e deixar arrefecer no frio, coberto com película aderente (ao arrefecer ganha consistência).
Com a ajuda de um rola, estender a massa fina e com ela forrar uma tarteira, previamente untada com manteiga. Cobrir com papel vegetal e levar ao forno cerca de 10min.
Retirar e deixar arrefecer.
Rechear a tarte com o creme e polvilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem!

Bolachas de Aveia

Bom dia!

Venho deixar a minha participação na iniciativa "Vamos fazer Bolachas" do fantástico blogue Cravo e Canela - Uma Cozinha no Brasil, da Manuela. Eu não conhecia este blogue, mas descobri através das participações neste desafio e gostei muito do que vi. Por isso aqui estão as minhas bolachinhas para se juntarem à festa!

Umas bolachas muito fáceis de fazer, rápidas e deliciosas para acompanhar o chá e a limonada da Manuela!

Ingredientes:
100gr de manteiga
200gr de açúcar amarelo
2 ovos
150gr farinha
200gr de flocos de aveia
2 c. chá fermento

Preparação:
Comece por bater a manteiga, á temperatura ambiente, com o açúcar, até duplicar de volume.
Junte os ovos, um a um, e batendo sempre.
Numa taça à parte misture a aveia, a farinha e o fermento.
Envolva delicadamente no preparado de açúcar, manteiga e ovos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e com duas colheres disponha a massa no tabuleiro, em pequenos montinhos, distantes uns dos outros (porque cresce ao cozer) e leve ao forno aquecido a 180ºC, cerca de 10min.
Retire, deixe arrefecer e guarde!

Agora é só provar!

Espero que gostem!